在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

油浸鲅魚罐頭的加工

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-03-17
工藝流程
    原料處理→鹽漬→裝罐脫水→加油→排氣密封→殺菌冷卻→成品檢驗入庫
操作要點
    1.原料處理  新鮮或冷凍鲅魚經(jīng)解凍后,用清水沖洗掉魚體表面的污物,去鰭、去頭尾、去內(nèi)臟,用流動水洗凈腹腔內(nèi)的黑膜和血污,瀝水后切成5~5.3厘米的魚段。
    2.鹽漬  將鮮魚采用20度B'e鹽水鹽漬,魚與鹽水比為1:1,鹽漬時間為20分鐘,冷凍魚采用10度B′e鹽水鹽漬,鹽漬時間為15分鐘,鹽漬后撈出瀝干。
    3.裝罐脫水加注精制植物油  采用抗硫涂料罐及500毫升罐頭瓶,經(jīng)清洗消毒后,裝生魚塊,豎裝,排列整齊,注滿1度B′e鹽水或清水,于98~100℃經(jīng)30~35分鐘蒸煮脫水后,倒罐瀝凈湯汁,趁熱加注80~90℃的精制植物油至標(biāo)明凈含量,加入適量精鹽。
    4.排氣及密封  真空抽氣密封,真空度為0.04~0.053兆帕(以抽不出油為準(zhǔn))。
    5.殺菌及冷卻  殺菌公式:15~80~反壓冷卻/118℃,殺菌后冷卻至40℃左右,取出擦罐入庫。
質(zhì)量要求
    魚塊色澤正常,油尚清晰。具有油浸鲅魚特殊風(fēng)味而無異味。組織較緊密,允許有碎散,部位搭配,魚塊長短大致均勻,允許添加小塊不超過2塊,氯化鈉1%~2%。
 
分享:
 

 
 
推薦生產(chǎn)技術(shù)
點擊排行
 
 
Processed in 0.221 second(s), 15 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 又色又污又爽又黄的网站 | 五月天激情在线 | 超级淫小黄文大全很污的那种 | 亚洲天天综合 | 欧美成人亚洲欧美成人 | 四月激情网 | 亚洲午夜网未来影院 | 小草影院亚洲私人影院 | 久久国产免费观看精品1 | 精品视频一区在线观看 | 手机在线观看国产精选免费 | 网友自拍区一区二区三区 | 超级乱淫小黄文小说 | 日本不卡毛片一二三四 | 韩国三级中文字幕hd | 丁香婷婷久久 | 欧美a一级| 黄色a网站 | 色噜噜狠狠色综合欧洲 | 亚洲一区在线播放 | 亚洲午夜一区二区三区 | 日本一二线不卡在线观看 | 色视频在线 | 在线观看永久免费视频网站 | 大尺度免费高清在线观看视频 | 九九九精品午夜在线观看 | 色综合久久天天综合绕观看 | 欧美顶级xxxxbbbb | 黄色网址有那些 | 欧美xxxxxbbbb| 国产成人午夜片在线观看 | 亚洲αv久久久噜噜噜噜噜 亚洲аv电影天堂网 | 国产视频黄色 | 性xxxx欧美| 欧美性视频一区二区三区 | 亚洲国内精品 | 天天做天天爱天天做天天吃中 | 日韩欧美卡通动漫在线观看 | 狠狠干夜夜爽 | 丁香婷婷亚洲 | 天天综合欧美 |