在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

田螺軟罐頭精加工

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-22
核心提示:1、原料配方。新鮮田螺50千克,精鹽2.5千克,菜油4千克,味精450克,鮮姜5千克,大蒜子1.5千克,胡椒250克,辣椒粉250克,八角粉30克,桂皮150克,陳皮150克,料酒1.8千克。 2、分級修整。適于加工的田螺為3-6克/個,按重量大小可分成2-3個等級。將分級后的鮮田螺放在盛有清水的缸

    1、原料配方。新鮮田螺50千克,精鹽2.5千克,菜油4千克,味精450克,鮮姜5千克,大蒜子1.5千克,胡椒250克,辣椒粉250克,八角粉30克,桂皮150克,陳皮150克,料酒1.8千克。 

    2、分級修整。適于加工的田螺為3-6克/個,按重量大小可分成2-3個等級。將分級后的鮮田螺放在盛有清水的缸內浸泡6小時左右,也可在水里放少許食鹽和菜油,促使田螺快速吐塵,然后用去尾器除去其尾部并修平,去除程度以留2個螺紋為度。 

    3、鹽堿水漬。將修整后的田螺立即放入2%食鹽和3%小蘇打水中15-3O分鐘,液溫保持在10℃以下,使部分細菌脫水死亡和使田螺脫水脫脂。 

    4、漂洗瀝干。將田螺倒入漂洗槽中,漂洗30分鐘左右。漂洗水溫宜在10℃以下,漂洗除去其中所含泥沙和外殼碎片。洗凈后瀝干備用。 

    5、脫跖處理。將適量田螺(視炒鍋大小定)和精鹽,放在鍋內爆炒5-8分鐘,然后漂洗脫跖。 

    6、油炸調味。將倍量于田螺肉的菜油(螺肉1份,菜油2份)放在鍋內,待油冒白煙時,投入脫跖田螺,時間2-3分鐘,至田螺肉為金黃色為止。然后趁熱浸入調味液中約1分鐘,取出。調味液配制方法是將配方中的生姜、桂皮、陳皮等加水煮沸1小時,過濾,加入除料酒以外的其他配料煮沸溶解,最后加料酒再過濾。

    7、包裝殺菌。調制好的田螺,盡快用聚酯/鉛箔/聚丙烯復合袋裝袋,每袋100克,用真空封口機封口。裝袋時不要污染袋口。除去破裂及封口不良袋,并擦干袋表水分。
 
分享:
關鍵詞: 田螺 軟罐頭 精加工
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 5.478 second(s), 339 queries, Memory 1.77 M
主站蜘蛛池模板: 欧美日一区 | 激情综合激情 | h视频在线观看免费网站 | 激情在线播放免费视频高清 | 手机看片久久 | 站长工具天天爽视频 | 亚洲 欧洲 另类 综合 自拍 | 亚洲一卡二卡在线 | 视频高清正版在线观看 | 一级女性黄 色生活片 | 91av在线视频观看 | 黄页网站视频免费 视频 | 高清毛片一区二区三区 | 国产h视频在线观看网站免费 | 爱我免费视频观看在线www | 免费在线欧美 | 天天爽夜夜爽夜夜爽 | 国产成人影院在线观看 | 人人澡人人搞 | 狠狠综合| 欧美xxxx性特级高清 | 天天看天天干天天操 | 天天色天天射天天干 | 国产色爽女小说免费看 | 天天操天天干天天 | 狠狠插狠狠操 | 午夜精品影院 | 亚洲人成电影在线播放 | 天天看片中文字幕 | 色六月婷婷 | 免费啪啪网 | 四虎国产精品视频免费看 | 色色色爱 | 天天干天天干 | 妇乱子伦激情 | 欧美视频精品一区二区三区 | 天堂资源在线bt种子8 | 日本又粗又长一进一出抽搐 | 色老头在线官方网站 | 成人在线视频网 | 无人区理论片手机看片 |