在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

南京板鴨的加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-08
    南京板鴨是江蘇南京的特產,鴨色澤潔白,體上無毛,胸脯人字形,骨按扁,脯面光滑無皺紋,兩腿直立,膛內凸起,整體構成扁圓形態,用竹篾插入鴨腿根肉的深處,抽出具有濃厚的香味,咸鮮可口。
    
    原料及配料:每10只活鴨,需用鹽1.25公斤,元茴50克。
    
    加工方法:
    1、活鴨宰前,禁食24小時,喂以清水,排盡腸內糞便。
    2、放血與拔毛:血放凈,用熱水(55-60度)燙毛,隨即用手拔去大毛,放入冷水里鑷凈小毛。
    3、去內臟:在右翅下開一小口,長約5厘米,取出索囊肝臟,再用左手中指插入肛門,用力向內頂,拿出全部腸子。放入清水浸1小時,使皮色潔白。
    4、鹽腌疊坯:一只活鴨2公斤,用炒鹽100-125克并加茴香(以火烘干磨碎)內外涂擦。把鴨坯有層次的堆好。腌制24小時。
    5、下鹵缸:將腌過的鴨坯等水瀝干,放鹵泡18個小時,取出排坯,吊掛吹風,在正常的氣候下,10天后即成板鴨。
 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.014 second(s), 15 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 久久99色 | 丁香婷婷综合五月综合色啪 | 精品一精品国产一级毛片 | 色视频免费国产观看 | 老色批在线播放视频网站免费 | 天天好比| 97一区二区三区 | 天天做天天爱天天做天天吃中 | 国产精品人人爱一区二区白浆 | 日本黄色片黄色片 | 狠狠干天天爱 | 久久99精品久久久久久秒播 | 一级黄色大全 | 一区二区三区在线看 | 一本一本大道香蕉久在线精品 | 久久综合九色综合97_ 久久久 | 九九精品免费观看在线 | 天天综合天天看夜夜添狠狠玩 | 国产黄色精品 | 亚洲第一成人在线 | 成人性色生活片免费看爆迷你毛片 | 国产黄大片在线观看 | 午夜撸| 长腿丝袜美女被啪啪 | 狠狠干天天操 | 成人影院在线观看 | 性午夜影院| 亚洲高清在线视频 | 黄在线看 | 五月婷婷在线视频观看 | 乱色伦肉小说 | 狠狠干欧美 | 国产逼逼视频 | 久久综合综合久久 | 163黄页网又粗又长又舒服 | 激情网址在线观看 | 亚洲成人黄色网址 | 97综合| 精品一区二区三区在线视频 | q2002在线观看免费 | 日本在线不卡一区 |