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一、技術介紹：選用鮮鴨蛋或鮮雞蛋等農副產品進行深加工，生產無鉛涂膜富鋅松花皮蛋，有效解決傳統皮蛋因鉛的積蓄對人體的危害。從而使廣大消費者吃上美味安全、衛生的食品。
涂膜富鋅松花皮蛋，產品鋅的含量在11-18毫克/千克，衛生要求符合GB9694-88國家衛生標準。同時，采用CN膜劑取代傳統的泥料包裝，既大量減輕了勞動強度，又避免了對環境的污染。產品的保質期長達6個月，方便運輸與銷售。
由于產品不含鉛，且含有對人體發育有利的鋅，而皮蛋又不喪失傳統的獨特風味，并且產品外觀美、松花明顯、色澤光亮、彈性極好、辛辣味輕，香味獨特，符合時代要求，因此，市場前景廣闊。
二、適用區域：全國城鄉各地。
三、推廣方式：轉讓、普及推廣。
