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西式黃油烤雞

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-03

 
原料配方 小嫩活雞1只 黃油150克 精鹽15克 胡椒粉5克 胡蘿卜丁50克 生菜50克 洋蔥25克 土豆條25克

制作方法
1.將活雞宰殺,放血、煺毛、去頭,用刀在肚子上割出5厘米長的口子,掏出內臟洗凈。

2.將黃油均勻涂抹雞身,再將精鹽和胡椒粉拌勻,遍擦雞身和腹腔,盛入烤盤中,然后放入胡蘿卜丁、土豆條和洋蔥(切碎)。

3.將烤盤放入350℃的烤箱中,烘烤1.5~2小時,出箱后,灑入生菜即成。烤雞時應將烤箱門留一小縫,以便水分揮發。若無烤箱,亦可用明火烤熟,胡蘿卜丁、土豆條和洋蔥炒熟。

產品特點 色澤金黃,皮脆肉嫩,油香濃郁,美味可口,為西式美味肉食。
 

 
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