材料    （A）220克黃油，80克人造黃油，240克糖，1／8茶匙鹽　　

（B）4個雞蛋，1／4茶匙香草香精　　

（C）240克面粉，1茶匙發粉　　

（D）80克榛子粉，1／8茶匙桂皮粉　　

（E）165克胡蘿卜絲，1個檸檬皮   

 表層糖飾　　200克糖粉，30克黃油，11／2湯匙檸檬汁，1個檸檬皮　　

做法   

1．  將（A）攪拌至松發后，加入（B）攪拌至松發、光滑。　　

2．  加入已篩過的（C）和（D）拌勻。　　

3．  加入（E）混合攪拌成面糊。　　

4．  將面糊倒入已涂油及鋪紙的直徑約為23厘米的圓形模具里，以180℃烘烤50分鐘。

5．  將表層糖飾涂在蛋糕上，將杏仁膏制成的胡蘿卜作為裝飾即可。表層糖飾將糖粉和化黃油一起拌勻，然后加入檸檬汁和檸檬皮混合，放在熱水上攪拌至可涂抹的程度即可。　　

小貼士    （A）和（B）不要打發過度，杏仁粉可代替榛子粉。