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蛋撻-飛餅制作

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-11-20
核心提示:原料:飛餅 2張 淡奶油 70克 牛奶 70克 糖 5克 蛋黃 3個 做法: 1、把糖放入牛奶中溶化,然后加入淡奶油和蛋黃,攪拌均勻后過篩備用。 2、把兩張飛餅重疊在一起后放軟,再搟成大概的方形。 3、從一頭卷起餅皮,放入冰箱冷藏10分鐘。 4、把冷藏好的餅皮切成12份,兩兩疊

    原料:飛餅 2張 淡奶油 70克 牛奶 70克 糖 5克 蛋黃 3個

    做法:

    1、把糖放入牛奶中溶化,然后加入淡奶油和蛋黃,攪拌均勻后過篩備用。

    2、把兩張飛餅重疊在一起后放軟,再搟成大概的方形。

    3、從一頭卷起餅皮,放入冰箱冷藏10分鐘。

    4、把冷藏好的餅皮切成12份,兩兩疊加,按扁,搟成圓形面片。

    5、面片放蛋撻模中捏好,把底部盡量捏薄一點。

    6、倒入撻液。

    7、烤箱預熱到220,中下層,烤25分鐘即可。

    小貼士:底部一定要盡量捏薄些,烤的時候往中下層放,底部就會酥脆了

 
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關鍵詞: 蛋撻 飛餅
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