原料配方 面粉500克 豬油150克 白糖200克

制作方法
1.把300克面粉倒在案板上，扒個(gè)坑，加50克豬油150克溫水，和成水油酥，揉勻，餳10分鐘。

2.把剩下的200克面粉加100克豬油拌勻，拌成干油酥。

3.把干油酥包入水油酥內(nèi)，用手稍按一下，用走錘把油酥搟成長(zhǎng)方形薄片，一疊三層，橫過(guò)來(lái)?yè){開(kāi)，再一疊三層，橫過(guò)來(lái)再搟至約5毫米厚的長(zhǎng)方形的薄片，用刀把面片切成長(zhǎng)4厘米，寬2厘米的小長(zhǎng)條面片，用食指順長(zhǎng)條在中間按一下，兩手拿條的兩頭，右手上兩個(gè)勁即可。

4.將油燒到六成熱時(shí)，可直接下鍋，待酥展開(kāi)浮起呈淺黃色即熟。撈出瀝干油，擺入盤中，撒上白糖即可。

產(chǎn)品特點(diǎn) 美觀大方，入口酥化。