在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

辣味饅頭的制作

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-11-13
   1、配料:標粉10公斤、水5公斤、發面1公斤、辣醬1公斤、植物油1公斤。

    2、工藝流程:和面→發酵→揉面中和→成形→蒸制→成品→包裝。

    3、操作要點:⑴按配方在面粉中加入50℃左右的水,人工或機器調勻。調制時加入適量自然發酵好的發面團,留一部分下次用。面團放到保溫器具中發酵4-6小時。發酵溫度最好控制在25-30℃。注意:調面不可過硬,面團過硬饅頭不松軟,過軟則難以成形;發酵不可過度,否則饅頭有酒糟味。⑵面團中和:發酵面團冷卻至10℃左右時,加入適量堿水,反復搓揉,至無酸味(pH值為6-6.5),后稍餳一會,即可成形。⑶成形:在辣醬中加入適量碘鹽,將面團壓成面片狀,先涂油脂,后涂辣醬,卷成桶狀,按饅頭需要大小切成雛形,從兩邊反方向旋一下,兩邊疊起即成開花狀饅頭坯。⑷蒸制:蒸制需用急火。即先將水燒開,然后將饅頭坯放入,在最短時間內將坯蒸透蒸熟。⑸包裝:如饅頭需作商品出售,則趁熱將饅頭單個或多個密封包裝,然后自然冷卻到室溫。

    以上是饅頭的一個經驗工藝,實際可加工出更多不同風味的饅頭,如蔬菜饅頭,果醬饅頭等。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 5.888 second(s), 924 queries, Memory 3.32 M
主站蜘蛛池模板: 久青草免费视频手机在线观看 | 一级黄色片在线 | 亚洲国产成人久久一区www | 黄色免费看视频 | 午夜爱爱网站 | 91在线影视 | 亚洲色图吧 | 亚洲欧美视频在线观看 | 四虎影视免费观看 | 亚洲网站免费看 | 精品久久久久国产免费 | 国产三级在线观看播放 | 九九福利| 特级一级黄色片 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠97老肥女 | 天天舔 | 国产一区中文字幕在线观看 | 久久久噜噜噜久久久 | 亚洲视频一 | 欧美激情亚洲精品日韩1区2区 | 欧美成人伊人十综合色 | 色一欲一性一乱一区二区三区 | 久久国产视频网站 | 国产视频h | 国产老肥熟xxxx | 亚洲色妞| 影音先锋色偷偷米奇四色 | 在线免费视频观看 | h在线观看视频免费网站 | 国产热re99久久6国产精品 | 99九九成人免费视频精品 | 亚洲精品色一区色二区色三区 | 国产成人99久久亚洲综合精品 | 人人搞人人爽 | 成 年 人 视频在线播放 | 神马午夜嘿嘿 | 色婷婷精品综合久久狠狠 | 人人福利 | 一级全免费视频播放 | 女人张开腿男人猛桶视频 | 好吊色青青青国产在线观看 |