在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

辣味饅頭的制作

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-11-13
   1、配料:標粉10公斤、水5公斤、發面1公斤、辣醬1公斤、植物油1公斤。

    2、工藝流程:和面→發酵→揉面中和→成形→蒸制→成品→包裝。

    3、操作要點:⑴按配方在面粉中加入50℃左右的水,人工或機器調勻。調制時加入適量自然發酵好的發面團,留一部分下次用。面團放到保溫器具中發酵4-6小時。發酵溫度最好控制在25-30℃。注意:調面不可過硬,面團過硬饅頭不松軟,過軟則難以成形;發酵不可過度,否則饅頭有酒糟味。⑵面團中和:發酵面團冷卻至10℃左右時,加入適量堿水,反復搓揉,至無酸味(pH值為6-6.5),后稍餳一會,即可成形。⑶成形:在辣醬中加入適量碘鹽,將面團壓成面片狀,先涂油脂,后涂辣醬,卷成桶狀,按饅頭需要大小切成雛形,從兩邊反方向旋一下,兩邊疊起即成開花狀饅頭坯。⑷蒸制:蒸制需用急火。即先將水燒開,然后將饅頭坯放入,在最短時間內將坯蒸透蒸熟。⑸包裝:如饅頭需作商品出售,則趁熱將饅頭單個或多個密封包裝,然后自然冷卻到室溫。

    以上是饅頭的一個經驗工藝,實際可加工出更多不同風味的饅頭,如蔬菜饅頭,果醬饅頭等。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 5.888 second(s), 924 queries, Memory 3.32 M
主站蜘蛛池模板: 午夜无码国产理论在线 | 国产福利你懂的 | 大黄蕉| 色婷婷亚洲综合五月 | 久久免费99精品久久久久久 | 激情开心婷婷 | 日韩亚| 日韩天天干 | 日日日日人人人夜夜夜2017 | 亚洲精品久久久久午夜 | 七月婷婷精品视频在线观看 | 精品一区二区三区在线视频 | 在线观看视频网站 | 黄色在线免费看 | 午夜神马福利影院 | 亚洲精品久久久久久婷婷 | 日本免费成人 | 国产女乱淫真高清免费视频 | 尻老逼| 69老司机亚洲精品一区 | 久久久久久亚洲精品 | caoporn97人人做人人爱最新 | 四虎国产精品永久在线播放 | 日日草夜夜草 | 色播丁香| 天天综合网天天做天天受 | 欧美激情综合亚洲五月蜜桃 | 天堂tv亚洲tv日本tv欧美人tv | free 欧美 | 日本一区二区高清免费不卡 | 国产卡1卡2卡三卡网站免费 | 轻点灬大ji巴太粗太大了小说 | 免费看欧美理论片在线 | 欧美经典三级春潮烂漫海棠红 | 可以免费看黄色的网站 | 欧美色香蕉 | 日韩精品一卡二卡三卡四卡2021 | 正在播放亚洲一区 | 美女被玩| 四虎在线视频观看 | 狠狠干人人干 |