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法式長棒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-06
核心提示:原料 精白面粉500克、白糖15克、細(xì)鹽8克、麥淇淋50克、奶粉8克、酵母粉5克、清水300克。 制法 將面粉、白糖、精鹽、麥淇淋和奶粉一起放入攪拌盆內(nèi),把酵母粉溶解在水里放入盆內(nèi),攪打至起韌勁,揉制成勻滑的面團,醒發(fā)60分鐘左右。預(yù)熱烤箱至205度。將發(fā)好的面團取出,


    原料 精白面粉500克、白糖15克、細(xì)鹽8克、麥淇淋50克、奶粉8克、酵母粉5克、清水300克。
  
    制法 

    將面粉、白糖、精鹽、麥淇淋和奶粉一起放入攪拌盆內(nèi),把酵母粉溶解在水里放入盆內(nèi),攪打至起韌勁,揉制成勻滑的面團,醒發(fā)60分鐘左右。預(yù)熱烤箱至205度。將發(fā)好的面團取出,分割成所需大小,搓成長棍形,排列在烤盤內(nèi),再醒發(fā)至原來體積的一倍時,進(jìn)入烤爐內(nèi)烤約25分鐘,至表面褐黃外殼硬脆時取出即可食用!
  
    注意

    搓長棍時一定要卷緊并不要將表皮搓毛,以免影響外觀。

 

 
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