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曲奇制作工藝
發布日期:2008-02-01
核心提示:一 配方 酥油700克,糖粉420克,雞蛋200克,低筋面粉1000克。 二 制作工藝 1.先將酥油、糖粉一起放入打蛋機中打至發起(無打蛋機的DX可到超市買一個打蛋器)。 2.再將雞蛋逐漸加入1中打勻。 3.最后加入過篩的低筋面粉打勻即可。 4.將面糊裝入帶裱花咀的裱花袋中,擠出
一 配方
酥油700克,糖粉420克,雞蛋200克,低筋面粉1000克。
二 制作工藝
1.先將酥油、糖粉一起放入打蛋機中打至發起(無打蛋機的DX可到超市買一個打蛋器)。
2.再將雞蛋逐漸加入1中打勻。
3.最后加入過篩的低筋面粉打勻即可。
4.將面糊裝入帶裱花咀的裱花袋中,擠出花形,放入烤盤內。
5.進爐烘烤:爐溫上火200度,下火165度,烤至表面金黃出爐。
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