在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務號

寧波香豆腐干的加工技術

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-04-07
核心提示:1、原料 大豆50公斤,可產豆腐干坯子1200塊。 2、配料 每1200塊白坯需味精100~125克,糖精3克,鹽2~2.5公斤,麻油400~500克,茴香、桂皮各200~300克。 3、工具 內徑535毫米見方,外徑590毫米見方、高160毫米的拔坯套圈;700毫米見方的平板;25毫米見方的劃坯模棍:200

    1、原料

    大豆50公斤,可產豆腐干坯子1200塊。

    2、配料

    每1200塊白坯需味精100~125克,糖精3克,鹽2~2.5公斤,麻油400~500克,茴香、桂皮各200~300克。

    3、工具

    內徑535毫米見方,外徑590毫米見方、高160毫米的拔坯套圈;700毫米見方的平板;25毫米見方的劃坯模棍:200毫米見方的包布;鉛印及撬壓機等。

    4、制法

    (1) 成型:

    從制豆?jié){到抽泔的過程與制其他豆腐干相同,在把豆腐花舀在套圈里拔坯后,才上撬壓榨,壓至能劃坯成塊即可。然后把整塊坯子翻在平板上,用模棍劃成50x 50x25毫米的香干坯子,再用布包緊。上撬時,每板排成8×8塊,用木框套上,然后在每塊豆腐干上放鉛印,并以此疊放。待把一缸的坯子包完,再上撬壓榨,等豆腐干堅韌緊實后,放橇脫榨,拆去包布冷卻。

    (2) 出白:

    把豆腐干放在開水里稍煮,使豆腐干內黃泔水有所排出。

    (3) 燒煮煨湯:

    先將糖精、鹽、茴香、桂皮等配料放在鍋內燒開,然后將白坯豆腐干倒入,湯水要浸沒白坯,再加入味精煨湯。煨湯完畢后取出冷卻,豆腐干表面涂上麻油。

    5、規(guī)格質量

    每10塊重500克左右,每塊5厘米見方,厚2.5厘米。四角方正,質地堅韌,厚薄均勻,色澤光亮,鮮香可口。
 
分享:
關鍵詞: 豆腐干 加工
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 3.588 second(s), 339 queries, Memory 1.79 M
主站蜘蛛池模板: 亚洲 欧美 另类 吹潮 | 最新激情网站 | 黄色男人的天堂 | 国产激情三级 | 亚洲国产女人aaa毛片在线 | 五月婷婷深爱五月 | 性色aⅴ闺蜜一区二区三区 性色成人网 | 女人张开双腿让男人桶完整 | 美女视频毛片 | 日本黄色免费网站 | 日本不卡视频一区二区 | 99热热热 | 草草影院私人免费入口 | 久久久久国产一级毛片高清版 | 色视频一区| 天天操天天干视频 | 色视频色露露永久免费观看 | 亚洲qingse中文字幕久久 | 一级黄视频 | 最近2018年中文字幕在线 | 国产精品夜夜春夜夜爽 | 九九热在线免费 | 国产农村三片免费网站 | 一级特级aaaa毛片免费观看 | 久久亚洲免费视频 | 永久免费视频网站在线观看 | 亚洲欧美综合一区二区三区四区 | 色91在线 | 一区二区三区四区免费视频 | 国产小视频在线观看 | 人日人操| 午夜黄色福利 | 久久草在线播放 | 亚洲色图欧美视频 | 成年人午夜影院 | 国产成人高清一区二区私人 | 鲁丝一区二区三区 | 色婷婷综合缴情综六月 | 免费在线看视频 | 国产午夜精品理论片免费观看 | 啪啪网免费视频 |