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冰凍豌豆茸

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-28

冰凍豌豆茸

原料配方 鮮豌豆750克 桃仁100克 藕粉100克 油25克 白糖400克

制作方法 把豌豆煮熟,用涼水沖涼,在羅上擦成細泥(皮渣不要)。

用涼水將藕粉澥成稀糊狀。將桃仁用開水稍泡,剝去皮,以溫油炸熟,呈淺黃色時撈出,稍涼,剁成細末。

將1公斤水用鋁鍋燒開,放白糖,豌豆茸,用勺攪勺。煮開后,用藕粉勾芡,成稀糊狀,盛入碗內,撒上桃仁末,涼后入冰箱。

產品特點 此點顏色碧綠,冰涼香甜,細膩柔軟。
 

 
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