原料配方牛奶50克凍粉10克香蕉精15克白糖250克制作方法1.將白糖200克加水500克，燒開溶化，晾涼，入冰箱凍成冰糖水。2.凍粉加水1000克，上籠入鍋蒸，待溶化后加香蕉精、牛奶、白糖50克，充分攪拌均勻，再蒸開，撤火，倒盤中晾涼，入冰箱凍上，成為香蕉奶豆腐。3.食時，用小酒盅在凍好的香蕉奶豆腐上扣成10多個圓球形，順序擺在大盤內，倒上冰糖水即成。產品特點清涼爽口，果味芬芳，細嫩香甜。