在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

用大豆做的斷奶嬰兒食品

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-05

大豆中40%干物質是蛋白質,而且其氨基酸配比符合聯合國糧農組織(FAO)推薦的要求,因此質量佳。整大豆確是優等蛋白質資源。大豆含約20%的脂肪,可以產生高熱能。而且其脂肪是不飽和的,所以它合乎人體需要。

消除大豆腥味的方法 美國伊利諾大學發表一份資料介紹如何用簡易方法使大豆中有害因素棗脂肪氧合酶鈍化和使胰蛋白酶抑制素失活,從而消除豆腥味,消除使人腸胃氣脹成分,提高大豆蛋白消化率。為此,強調整大豆原料的處理方法要得當。整大豆處理方法有兩種:

一種方法是在自來水中浸泡大豆約4小時,使其重量增加100%,然后在99℃的自來水中加熱10分鐘,即采用熱燙法使大豆中的脂肪氧合酶失活。

另一種方法是把大豆置于同一設備中進行浸泡和熱燙,即把干大豆直接放入煮沸的自來水中20分鐘。

采用上述兩種方法得到的豆子質地非常穩定。對于有些食品,則需要一種較軟的豆子,這就需要在浸泡水和熱燙中加入0.5%的小蘇打。熱燙時間可根據所需要的軟度來掌握,一船只需30分鐘。

無論采用哪一種方法,都要避免在浸泡后和熱燙前豆子受損傷。如果此時豆子的組織受到破壞損壞,則在豆子中馬上產生一種異味。

如果按上述規定方法浸泡和熱燙,即可得到一種非常可口、高蛋白質的原料,用來加工兒童食品。

原料配方 整大豆和一種水果,如香蕉、蘋果等。(斷奶嬰兒食用)

制作方法 整大豆的加工,除了同時進行浸泡和熱燙需30分鐘外,其它步驟均按上述。在一份熱燙大豆中加10份水,在一個磨碎機中磨細。按一份香蕉固形物與一份大豆固形物的比例,加入新鮮、成熟香蕉,然后在同一磨碎機中混合,加入足夠的亞硫酸氫鈉,使物料中含100ppm二氧化硫,以改進色澤和貯存穩定性。用一個雙輥筒干燥機,以0.254毫米的筒距和2.8公斤/厘米2的筒內蒸汽壓力,使漿液脫水到含水分3%。這樣大豆-香蕉產品的脫水,要比這兩種原料分別單獨脫水容易。

重新復水的干粉無任何異味,并具有令人愉快的香蕉味。質地方面,比醬稍有一點顆粒感。

若用蘋果汁代替香蕉所制成的類似成品,在風味、味道等方面也十分理想。

這種產品貯存貨架期令人滿意。

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.271 second(s), 71 queries, Memory 1.09 M
主站蜘蛛池模板: 好硬好大好爽女房东在线观看 | 欧美日韩视频综合一区无弹窗 | 毛片爽爽爽免费看 | 国产xxxx极品bbw视色 | 激情婷婷六月天 | 天天操夜夜操狠狠操 | 国产三级在线观看视频 | 日本黄黄| 伊人手机在线观看 | 377p亚洲欧洲日本大胆色噜噜 | 手机看片1024日韩 | 天天操天天射天天爽 | 亚洲成年人影院 | 三级视频在线播放线观看 | 美女无遮挡拍拍拍免费视频 | ww欧洲ww在线视频看ww | 国产v精品成人免费视频400条 | 五月婷婷欧美 | 亚洲97在线 | www在线视频在线播放 | 三级网站在线免费观看 | 免费网站黄成人影院 | 国产小视频在线免费观看 | 女人张开腿 让男人桶视频 女人张开腿等男人桶免费视频 | 黄色aaa大片| 日韩亚洲欧洲在线rrrr片 | 寡妇影院首页亚洲图片 | 永久看免费bbbbb视频 | 国产成人精品一区二区仙踪林 | 国模欢欢大尺度 | 免费黄色福利 | 真实偷清晰对白在线视频 | 美女黄色毛片免费看 | 成年女人免费看一级人体片 | 色秀视频免费网站在线观看 | 欧美成人天天综合在线视色 | 69国产成人综合久久精品 | 欧美在线天堂 | 视频午夜 | 黄色网址有那些 | 97久久伊人精品影院 |