配料: 

    油皮材料：中筋面粉2杯、豬油1/2杯、水1/2杯。

    油酥材料：低筋面粉1又1/2杯、豬油1/2杯(油量視氣溫而定，溫度高則油量減少)。 

    餡料：綠豆沙約1又1/2斤、花生油1/4杯、肉松3兩。

    操作: 

    (1)將綠豆沙加花生油及肉松揉開，使豆沙略為變軟，分成24等份備用。  

    (2)把油皮與酥皮的材料分別揉成糰狀，同樣分成24份。
 
    (3)將油酥放入油皮當中包起，收口捏緊，以搟面棍搟成牛舌餅狀，卷起放正(螺紋朝前)，再次搟成長條狀再卷起，第3次搟成圓片狀，再包入豆沙內(nèi)餡，收口捏緊，用手心稍微壓平，表面點上一點食用紅色素裝飾。

    (4)作好的餅，放入預(yù)熱好的烤箱，以攝氏150度烤約20分鐘即可。