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四寶甘筍糕

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-15
核心提示:原料配方 大米1公斤、叉燒100克、鯪魚150克、蝦米100克、臘味100克、味精10克、白糖60克、食鹽10克、麻油10克、甘筍若干 制作方法 將米濕透洗凈,磨成細漿,用布袋載著,壓干水分為1.5公斤,用盆載著備用,又將叉燒蝦米和臘味切成細粒,魚肉切薄片備用。用水500克把干


    原料配方 大米1公斤、叉燒100克、鯪魚150克、蝦米100克、臘味100克、味精10克、白糖60克、食鹽10克、麻油10克、甘筍若干

    制作方法 將米濕透洗凈,磨成細漿,用布袋載著,壓干水分為1.5公斤,用盆載著備用,又將叉燒蝦米和臘味切成細粒,魚肉切薄片備用。用水500克把干米漿搓勻,開稀。甘筍去皮磨成蓉備用。把豬油放鍋里燒開,放入蝦米、叉燒,炒勻,加入甘筍、水和各味料,燒開沖入已開媽的漿里,拌勻,放入30厘米盆里蒸30分鐘即成。

    產品特點 野味爽口,有清熱解毒的功能。

 

 
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關鍵詞: 四寶 甘筍糕
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