在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

軟脂糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-16
核心提示:軟脂糕是長方塊形,都有夾餡,主要有百果、豆沙兩個花色,又稱為豬油百果糕或豬油夾沙糕,餡中都有糖腌白膘丁,是潮式糕點中的著名品種。 原料配方 糕皮:白砂糖12.5公斤、飴糖2.5公斤、生糯米粉10公斤、水約4.5公斤 糕餡:制百果餡:糕粉8公斤、白砂糖12公斤、飴糖2公


    軟脂糕是長方塊形,都有夾餡,主要有百果、豆沙兩個花色,又稱為“豬油百果糕”或“豬油夾沙糕”,餡中都有糖腌白膘丁,是潮式糕點中的著名品種。

    原料配方 

    糕皮:白砂糖12.5公斤、飴糖2.5公斤、生糯米粉10公斤、水約4.5公斤

    糕餡:制百果餡:糕粉8公斤、白砂糖12公斤、飴糖2公斤、熟豬油1公斤、白膘丁1.5公斤、芝麻0.5公斤、瓜子仁0.5公斤、青梅干0.5公斤。

    豆沙餡制法同月餅豆沙餡,增加適量白膘丁和瓜子仁即可。

    制作方法 將糕皮配料中的砂糖、飴糖和水混合燒沸溶解后,與生糯米粉調制成稀糊,盛入擦過油的鐵盤中攤勻(約8毫米厚)入籠蒸熟。

    將糕餡中的熟豬油與糕粉拌勻,再與其它各種原料混和并加入適量水,亦調成與糕皮相似的稀糊,用同樣的操作方法進行蒸熟。惟面積相當于糕皮的二分之一,厚度約為1.5~2厘米。

    糕皮和糕餡蒸熟后,將糕餡夾在兩塊糕皮的當中作夾心,用刀切成長方塊形。

    質量標準 外觀應呈微黃色的半透明體,油潤有光,不能有硬縮現象,塊形整齊。切口光滑,餡心與外皮軟硬程度基本一致,糕塊軟潤,香肥不膩。

 

 
分享:
關鍵詞: 軟脂糕
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.838 second(s), 63 queries, Memory 1.04 M
主站蜘蛛池模板: 色婷婷综合在线视频最新 | 黄色三级视频 | 伊人久久大香线蕉影院95 | 久久中文字幕一区二区三区 | 色香蕉网站 | 国产美女主播一级成人毛片 | 2020天天干| 日韩一级片在线 | 日本人的色道www免费一区 | 亚洲jizzjizz中文在线播放 | 老师下面很湿很爽很紧 | 日本特黄色大片 | 欧美性一区二区三区 | 欧美影院| 亚洲成人看片 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠98 | 色视频在线 | 久综合网| 99精品在免费线视频 | 日韩精品另类天天更新影院 | 丁香五香天堂网 | 中国一级特黄剌激爽毛片 | 久青草国产在线视频_久青草免 | 大蕉久久伊人中文字幕 | 色婷婷综合网 | 午夜小视频在线 | 久久的色偷偷 | 四虎最新紧急入口 | 国内视频一区二区三区 | 四虎影视最新 | 成人国内精品久久久久影院 | aa黄色大片 | h文 超乳 奶水 | 亚洲精品成人a在线观看 | 国产又色又爽又黄的网站在线一级 | 欧美一区亚洲二区 | bt在线天堂| 女上男下边吃奶边做视频成都 | 国产精品成人aaaaa网站 | 欧美大狠狠大臿蕉香蕉大视频 | 久久久久国产精品免费网站 |