在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

軟脂糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-16
核心提示:軟脂糕是長方塊形,都有夾餡,主要有百果、豆沙兩個花色,又稱為豬油百果糕或豬油夾沙糕,餡中都有糖腌白膘丁,是潮式糕點中的著名品種。 原料配方 糕皮:白砂糖12.5公斤、飴糖2.5公斤、生糯米粉10公斤、水約4.5公斤 糕餡:制百果餡:糕粉8公斤、白砂糖12公斤、飴糖2公


    軟脂糕是長方塊形,都有夾餡,主要有百果、豆沙兩個花色,又稱為“豬油百果糕”或“豬油夾沙糕”,餡中都有糖腌白膘丁,是潮式糕點中的著名品種。

    原料配方 

    糕皮:白砂糖12.5公斤、飴糖2.5公斤、生糯米粉10公斤、水約4.5公斤

    糕餡:制百果餡:糕粉8公斤、白砂糖12公斤、飴糖2公斤、熟豬油1公斤、白膘丁1.5公斤、芝麻0.5公斤、瓜子仁0.5公斤、青梅干0.5公斤。

    豆沙餡制法同月餅豆沙餡,增加適量白膘丁和瓜子仁即可。

    制作方法 將糕皮配料中的砂糖、飴糖和水混合燒沸溶解后,與生糯米粉調制成稀糊,盛入擦過油的鐵盤中攤勻(約8毫米厚)入籠蒸熟。

    將糕餡中的熟豬油與糕粉拌勻,再與其它各種原料混和并加入適量水,亦調成與糕皮相似的稀糊,用同樣的操作方法進行蒸熟。惟面積相當于糕皮的二分之一,厚度約為1.5~2厘米。

    糕皮和糕餡蒸熟后,將糕餡夾在兩塊糕皮的當中作夾心,用刀切成長方塊形。

    質量標準 外觀應呈微黃色的半透明體,油潤有光,不能有硬縮現象,塊形整齊。切口光滑,餡心與外皮軟硬程度基本一致,糕塊軟潤,香肥不膩。

 

 
分享:
關鍵詞: 軟脂糕
[ 網刊訂閱 ]  [ 生產技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦生產技術
點擊排行
 
 
Processed in 0.838 second(s), 63 queries, Memory 1.04 M
主站蜘蛛池模板: 99热这里只有精品69 | 亚洲精品美女 | 免费国产成高清人在线视频 | 色老久久精品偷偷鲁一区 | 日日噜噜夜夜狠狠va视频 | 97国内精品久久久久久久影视 | 免费一级特黄特色大片 | 久久98精品久久久久久婷婷 | 在线观看中文字幕第一页 | 女人张开腿给男人桶爽免费 | 欧美猛交xxx呻吟 | 亚洲va久久久噜噜噜久久天堂 | 色视频综合 | 日本zzzwww大片免费 | 日本色黄视频 | sese亚洲| 女生张开腿让男人桶 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠97影音先锋 | 亚洲人成网站在线 | 色福利网站| 午夜操操 | 涩涩涩综合在线亚洲第一 | 在线高清国产 | 久久久免费视频播放 | 三级在线观看视频 | 色婷婷在线观看视频 | 91福利社在线观看 | 性色视频免费 | 热九九精品 | 亚洲一区二区三区播放在线 | 在线观看一二三区 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠91 | 成年免费大片黄在线观看免费 | 天天狠狠操 | 久久波多野结衣 | 91精品国产亚洲爽啪在线影院 | 亚洲欧美日韩在线观看你懂的 | 日本黄色网页 | 5g国产精品影院天天5g天天爽 | 成人欧美一区二区三区黑人3p | 亚洲一区中文字幕在线观看 |