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油茶

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-06

原料配方

秈米200克 糯米50克 馓子10把 酥黃豆30克 大頭菜25克 紅油辣椒50克 芝麻面30克 花椒油35克 蔥花30克精鹽15克 味精4克

制作方法

1.制米粉粥:秈米、糯米洗凈,混合磨成粉,用清水250克調成漿。鍋置中火上,加清水2000克燒沸,再把米漿徐徐倒入,并不停地攪動。待調勻成稀糊狀,先用旺火燒沸,再改用小火熬熟。

2.定碗:將米粉粥分盛10個碗內,按比例加入精鹽、紅油辣椒、芝麻面、大頭菜(碎末)、花椒油、味精、蔥花、酥黃豆、馓子即成。

產品特點 咸鮮麻辣,酥香爽口。

 
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