原料配方

糯米1000克 赤豆250克 葦葉250克

制作方法

1.先將糯米洗凈，用冷水泡至能捏碎后，撈出備用。

2.將赤豆揀過、洗凈，泡2小時(shí)，再和糯米放在一起拌勻備用。

3.將葦葉洗凈，放入鍋內(nèi)煮0.5小時(shí)取出，用涼水泡著備用。

4.取泡好洗凈的葦葉3～4張擺齊，握成圓錐形的筒，放上拌好的糯米和赤豆，包成粽形狀。然后用線繩捆好，放在鍋內(nèi)，加水(水要沒過粽子)燒開，用急火煮2小時(shí)，再用慢火燜3小時(shí)，待熟透即成。