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江米夾沙糕

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-06

原料配方 江米500克 豆沙150克 白糖150克 大油50克 香油25克 青紅絲15克

制作方法

1.將江米陶法泥沙洗凈,放入冷水中浸3小時,撈入墊好布的籠內蒸1小時左右。在蒸的過程中可揭蓋澆1~2次水,使米飯蒸透蒸熟,軟硬合適。然后取出倒入盆內,加入大油、白糖拌勻,攪拌出粘性。

2.案板上抹香油,將江米飯的一半放在案上用手壓成1厘米厚的長方片。

3.將豆沙均勻地抹在上面,再將余下的江米飯用手壓成1厘米厚的長方片,整齊地壓在豆沙餡上,再在表面撒上青紅絲,待冷卻后切成長方塊即成。

產品特點 顏色油潤光亮,紅綠相映,甜、軟、粘、糯、香。
 

 
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