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家常驢打滾

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-24
核心提示:主料:糯米面 輔料:豆面、紅豆沙、芝麻、瓜子仁、糖桂花 調料:紅糖、白糖、泡打粉 烹制方法: 1、將豆面放入干凈的炒鍋中,小火慢慢炒至褐黃色取出備用。 2、將糯米粉中加入少許泡打粉,用涼水和成稀粥狀,上鍋蒸7分鐘左右。 3、將豆沙鋪在保鮮膜中壓扁,案板上撒一










主料:糯米面

  輔料:豆面、紅豆沙、芝麻、瓜子仁、糖桂花

  調料:紅糖、白糖、泡打粉

  烹制方法:

  1、將豆面放入干凈的炒鍋中,小火慢慢炒至褐黃色取出備用。

  2、將糯米粉中加入少許泡打粉,用涼水和成稀粥狀,上鍋蒸7分鐘左右。

  3、將豆沙鋪在保鮮膜中壓扁,案板上撒一層炒好的豆面,將蒸好的糯米面取出,加開水攪打上勁,放在豆面上,兩面沾勻后,放入豆沙餡,卷起切塊即可,食用時還可搭配蘸料:用紅糖、糖桂花和水調勻,或者用芝麻碎加白糖拌勻。

  特點:軟糯香甜,營養豐富。

 
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關鍵詞: 驢打滾
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