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七彩繽紛咖喱飯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-08
核心提示:配料: 米飯一大碗(兩個(gè)份),雞蛋一個(gè)攪開,甜紅、青椒各一個(gè)切成小粒,雞胸肉(豬、牛肉也可)切小粒,火腿腸100克切成小粒,大白菜三張葉去幫后切碎,香菜五、六棵切一厘米長的段,蔥三棵切碎,咖喱粉、鹽、雞精或味精適量。 操作: 1、鍋中放極少一點(diǎn)油,燒熱后倒入

    配料: 

    米飯一大碗(兩個(gè)份),雞蛋一個(gè)攪開,甜紅、青椒各一個(gè)切成小粒,雞胸肉(豬、牛肉也可)切小粒,火腿腸100克切成小粒,大白菜三張葉去幫后切碎,香菜五、六棵切一厘米長的段,蔥三棵切碎,咖喱粉、鹽、雞精或味精適量。

    操作: 

    1、鍋中放極少一點(diǎn)油,燒熱后倒入雞肉粒翻炒,加微量的鹽炒散,熟后起鍋等用。

    2、將鍋洗凈置火上,燒熱后放油,油燒到九成熱時(shí)緩緩倒入雞蛋液,邊倒邊用鍋鏟輕攪,待熟后用鍋鏟碾碎撈到鍋邊,再倒入米飯用大火翻炒。

    3、待飯炒散、炒干(軟硬依個(gè)人口味決定)后放鹽(鹽不能多放,因?yàn)殡u肉粒和火腿腸都有鹽的),將青、紅椒,雞肉粒,火腿腸,大白菜,全部倒入翻炒,炒約一分鐘后加雞精、咖喱粉鏟勻,起鍋前倒入碎蔥、香菜,再炒勻后起鍋。


 
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