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大米鍋巴

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-17
核心提示:主料:稻米500克 調料:起酥油150克、白砂糖15克、鹽2克各適量。 做法: 1. 大米洗凈去沙,放入鍋中煮成半熟、撈出,在蒸鍋中蒸熟; 2. 蒸熟的米飯中加入2%~3%的起酥油或棕櫚油,12%~16%的淀粉,攪拌均勻; 3. 用壓片機將拌好的料壓成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米2厘米


    主料:稻米500克

    調料:起酥油150克、白砂糖15克、鹽2克各適量。

    做法:

    1. 大米洗凈去沙,放入鍋中煮成半熟、撈出,在蒸鍋中蒸熟; 

    2. 蒸熟的米飯中加入2%~3%的起酥油或棕櫚油,12%~16%的淀粉,攪拌均勻; 

    3. 用壓片機將拌好的料壓成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的規格切片;
 
    4. 油溫240℃左右,時間3~6分鐘,炸成淺黃色撈出;

    5. 瀝油后噴上細度為60~80目的調味粉,然后包裝。

 

 
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關鍵詞: 大米 鍋巴
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