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柴山藥的粗加工

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-06
    1.挑選:凡是長20cm以上、直徑3cm,且無蟲咬、無霉爛、無傷疤、直順的柴山藥都可選出進行加工。

  2.去皮:用打皮刮刀把選出的柴山藥外皮刮掉,要求老皮刮凈,不留毛孔眼。細毛柴山藥一般每100公斤去皮12公斤左右,粗毛柴山藥每100公斤去皮15公斤左右。

  3.熏蒸:將去皮的柴山藥每50公斤裝成一筐,連筐一起放進熏房,用燃燒的硫磺熏24小時左右。5000公斤柴山藥需硫磺35~40公斤。

  4.壓水:熏后的柴山藥還含有大量的水分,將其裝到大小配套的筐內,把裝滿柴山藥的小筐放到裝滿柴山藥的大筐上,將水壓出。一天后,再把小筐的柴山藥倒入大筐,大筐的柴山藥倒入小筐,用同樣的方法再進行壓水,這樣每天倒一次,堅持一星期。

  5.晾曬:把柴山藥順著擺到箔上,白天晾曬,晚上連箔一起卷起來,并將卷起的箔摞在一起。平時用帆布蓋上,天冷時用棉被蓋上,晾曬到用手能捏成粉面時為止。
 
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