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馬鈴薯加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-15
    可直接鮮銷或冷庫保存,也可脫水保存。用烘干機脫水時必須掌握好溫度、時間、送風量、排濕等參數,以防止烘焦、烘熟或腐爛。
    
     加工機具配置:一般農戶或小型食用菌廠所用加工設備有枝條切片機、粉碎機、攪拌機、裝瓶(袋)機、消毒滅菌設備、烘干設備等。
    
     枝條切片機:主要有ZQ—600型和MG—700型2種。其工程原理為:工作時由動力帶動皮帶輪,經主軸使刀盤旋,刀盤上裝有飛刀,進料口裝有底刀。木材由進料口送入,被飛刀切削成木片,由于慣性力和刀盤上風葉的吸拋作用和底刀的刀削作用,木片從機體下方出料口迅速拋出。機器使用前應將飛刀調整在同一平面內,飛刀與刀盤平面的距離分別為4—5毫米(ZQ—600型)、6—10毫米(MG—700型),飛刀和底刀的間隙為0.3—0.8毫米。
    
     粉碎機:粉碎機主要有9FT—40型和9FQS—40型,除粉碎木片外,也可粉碎作物秸稈和飼料。其工作原理是:動力通過皮帶輪驅動主軸旋轉,木片從喂入口進入粉碎室,受到高速旋轉的錘片打擊后碎裂,被拋向圓周的齒板后再次碎裂,然后與出料板發生撞擊而被彈回,再次受到錘片的打擊。如此經過多次反復打擊和撞擊,使木片或物料粉碎成小顆粒,在高速旋轉的排風扇作用下,將已粉碎的木屑吸過篩片,從出料口送出機外,未能通過的粗木屑留在粉碎室內繼續粉碎。
    
     多用WJ—70型原料攪拌機:該機每次可攪拌100公斤含水培養料,每次攪拌2分鐘,每1小時操作8—10次,可攪拌培養料800—1000公斤/小時。工作時,需將混合攪拌的原料和水投入滾筒內,蓋好筒蓋,合上離合器,攪拌軸即開始轉動,攪拌板帶動物料在滾筒內做上下翻動及軸向往復運動,以達到均勻混合物料的目的。
 
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