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山藥涼糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-04

原料配方 山藥1千克 凍粉50克 白糖300克 青梅和櫻桃少許

制作方法

1.山藥去皮、洗凈,上屜蒸爛(蒸約1個(gè)小時(shí)左右),搓成細(xì)泥;青梅、櫻桃切成碎丁。

2.凍粉洗凈,放鋁鍋中加1500克水和白糖熬化,用潔白紗布過濾,倒回鍋內(nèi);放入山藥細(xì)泥,再用火熬開攪拌均勻,然后倒入搪瓷盤,冷卻凝固,入冰箱鎮(zhèn)涼。

3.食時(shí)取出,切成菱角塊,擺盤,上撒青梅、櫻桃丁。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤潔白,涼甜適口。

 
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