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炸山芋條

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-04

原料配方 山芋(白薯)250克 面粉250克 雞蛋1只 白糖75克 生油500克(實耗約50克) 發酵粉少許

制作方法
1.先將山芋洗干凈后削去皮,切成0.7厘米厚、4厘米長、1厘米寬的條。

2.將面粉放入盆中,加發酵粉拌勻,再加雞蛋、白糖和水調成厚糊。

3.取鍋燒熱,放入生油,燒至油六七成熟時,將拖過面糊的山芋條入鍋炸,至呈金黃色時出鍋即成。
 

 
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