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美國紅薯果醬

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-04


美國在研究粗糧細作時,用紅薯代替水果,制造出了味道鮮美的紅薯果醬。

制作方法:先將鮮紅洗凈、切片、與水一起磨漿,加熱至71~82℃保持20分鐘,再繼續升溫至88℃,逐漸得到濃縮漿液,將濃縮漿液濾掉殘渣后加入食用果味香精、蔗糖果或甜味劑,或者再添加少量水溶液和果膠,以提高營養成分;再繼續加熱至99~100℃,逐漸濃縮成膏狀;待冷卻后裝成罐頭或散裝冷卻保存即可。

產品特點:這種紅薯果醬營養豐富,味道細膩,醇香、甜度適宜,用作果醬面包最好。
 

 
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