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減肥棒狀魔芋

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-14

原料配方 魔芋絲1千克 2%(重量)蘋果酸溶液1升左右 0.1%(重量)葡甘露聚糖溶液100毫升

制作方法

1.將直徑為5毫米的市售魔芋絲用輥軋機粉碎,浸泡在蘋果酸溶液中,于40℃浸24小時,制成糊狀。

2.用傾析器除去上清液,并用蒸餾水洗傾析器3次,通過混合機與葡甘露聚糖溶液混合。

3.再經擠壓機制成直徑為5毫米、長30厘米的棒狀食品。

4.然后,將這種食品直接進行冷凍干燥或根據需要進行堿化處理。

產品特點 這種魔芋食品幾乎無熱量,復水性好,具有預防肥胖、促進胰島素分泌、降低膽固醇的效果。

 
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