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加工籽實(shí)飼料 提高利用價(jià)值

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-09-12
核心提示:籽實(shí)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,但為了提高適口性和消化率,在飼喂前采取一些加工措施,以便更充分地利用籽實(shí)飼料。因?yàn)樽褜?shí)的種皮、穎殼、內(nèi)部淀粉粒的結(jié)構(gòu)以及某些籽實(shí)中含有抑制性物質(zhì),都會(huì)影響對(duì)籽實(shí)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
    籽實(shí)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,但為了提高適口性和消化率,在飼喂前采取一些加工措施,以便更充分地利用籽實(shí)飼料。因?yàn)樽褜?shí)的種皮、穎殼、內(nèi)部淀粉粒的結(jié)構(gòu)以及某些籽實(shí)中含有抑制性物質(zhì),都會(huì)影響對(duì)籽實(shí)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

一、磨碎或粉碎  整粒飼喂籽實(shí)飼料會(huì)降低消化率。粉碎加工是常用的一種方法。粉碎能提高家畜的消化率和利用率。但粉碎粗細(xì)因畜種不同而異,豬和老齡畜為1毫米、牛羊?yàn)?~2毫米、馬為2~4毫米,禽類(lèi)粉碎即可。粉碎后的籽實(shí)飼料因與外界接觸面加大更易吸潮,因此更要加強(qiáng)管理。

二、壓扁 在籽實(shí)飼料中加16%的水,通過(guò)熱蒸汽加溫至120℃左右,然后壓成片狀,冷卻后再配合各種添加劑即成壓扁飼料。該方法處理后的籽實(shí)飼料提高了消化率和能量利用率,同時(shí)營(yíng)養(yǎng)齊全,適口性好,單獨(dú)飼喂家畜也行。

三、加熱處理 加熱處理能提高飼料的消化率和能量利用率,但提高多少與加熱方式、溫度、時(shí)間、飼料特性有關(guān)。下面介紹幾種加熱加工方法。

1.蒸煮:豆類(lèi)飼料含有能抑制胰蛋白酶的物質(zhì),影響對(duì)蛋白質(zhì)的消化。另外,豆類(lèi)飼料還含有豆腥味,影響適口性。加熱處理能改善黃豆的特性和適口性,但加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。130℃的溫度不能超過(guò)20分鐘。2.微波熱處理:該法是用波長(zhǎng)4~6微米的紅外線輻射(干熱處理),使飼料的消化能值、家畜生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率都顯著提高。

四、生物學(xué)調(diào)制法

1.糖化:糖化是利用谷物籽實(shí)和麥芽中淀粉酶的作用,把飼料中的淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖,從而提高飼料的適口性。在磨碎的籽實(shí)飼料中加入2.5倍水,攪拌均勻后置于55~60℃的溫度下,4小時(shí)后飼料中的含糖量增加到8%~12%。如果加入2%的麥芽,糖化作用更快。

2.發(fā)芽:籽實(shí)的發(fā)芽是由于酶的作用,將籽實(shí)中的淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵a(chǎn)生胡蘿卜素和其它維生素的過(guò)程。籽實(shí)發(fā)芽的目的在于補(bǔ)充飼料中維生素的不足。籽實(shí)開(kāi)始萌發(fā)時(shí),首先由于呼吸作用的加強(qiáng)而消耗糖類(lèi)物質(zhì),同時(shí)胚內(nèi)貯存的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷T谶@個(gè)過(guò)程中各種有益的酶以及維生素含量大量增加,如胡蘿卜素、維生索E、維生素C和維生素B2。

調(diào)制方法是將準(zhǔn)備發(fā)芽的大麥用15~16℃清水浸泡1天,然后把水倒掉,將籽實(shí)放在盆或其它容器內(nèi),上面蓋一濕布,保持15℃溫度。3天后出根須,用清水沖洗,移入發(fā)芽盤(pán)中,保持15~20℃室溫。經(jīng)6~8天芽的長(zhǎng)度達(dá)6~8厘米即可切碎飼喂畜禽。

3.發(fā)酵:籽實(shí)飼料的發(fā)酵是通過(guò)微生物的作用增加飼料中的維生素B類(lèi)和各種酶、醇等芳香刺激性物質(zhì),從而提高飼料適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,刺激家畜生產(chǎn)性能和繁殖能力的提高。籽實(shí)飼料的發(fā)酵微生物一般用酵母菌,因此原料要求為富含碳水化合物的籽實(shí),豆類(lèi)不宜發(fā)酵。

發(fā)酵方法是:每100公斤粉碎的籽實(shí)加酵母0.5~1.0公斤。先用溫水將酵母稀釋?zhuān)?50~200公斤(30℃~40℃)的溫水中邊攪拌邊倒入100公斤的飼料攪拌均勻,以后每30分鐘攪拌一次,經(jīng)6~9小時(shí)發(fā)酵完成。發(fā)酵箱內(nèi)的飼料厚度以30厘米為宜,溫度為20~27℃,并要求有良好的通氣條件。

編輯:foodqa

 
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