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肉雞飼料的調制與加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-03-22
核心提示:飼料經過加工調制以后,能夠更加方便雞的采食,提高營養價值;提高風味和適口性,降低成本。通常,顆粒較大的谷粒、皮殼堅實的籽實類、餅粕類和干草、干葉等直接用于喂雞,不利于雞的消化吸收,應粉碎或磨碎后才能使用,但不能粉碎或磨碎過細。 豆類、薯類、谷實類(用

    飼料經過加工調制以后,能夠更加方便雞的采食,提高營養價值;提高風味和適口性,降低成本。通常,顆粒較大的谷粒、皮殼堅實的籽實類、餅粕類和干草、干葉等直接用于喂雞,不利于雞的消化吸收,應粉碎或磨碎后才能使用,但不能粉碎或磨碎過細。

    豆類、薯類、谷實類(用于喂鴨)和動物性飼料(如蟛蜞、生魚屑等)經煮熟后,可增加適口性,易于消化,并能殺死有害病菌。但飼料蒸煮時間過長,蛋白質凝固不易消化,維生素受破壞,反而降低了營養價值。所以,是否蒸煮要看具體情況而定。

    棉籽餅可在蓋上密閉鍋蓋的鍋內,蒸煮至棉籽餅變為棕紅色,擠去水分,而達到去毒的目的。

    菜籽餅可通過焙炒,飼料發出香味,以促進雞的食欲,同時飼料內潛藏的細菌、霉菌遭到殺滅。經焙炒的菜籽餅,黑芥素和白芥素被破壞,從而提高了菜籽餅的飼用價值。

    谷實類飼料或顆粒配合料,在160-187℃的高溫空氣中,加熱1-2分鐘,讓谷物內部水分加熱到蒸發點,使谷物飼料膨脹,體積比原來增大30%-40%,然后壓碎喂雞。有試驗報道,膨化飼料飼喂雛雞可提高飼料利用率。

    谷實飼料浸泡一夜后,在溫度20-27℃,光線較暗的地方發芽,可使淀粉糖化,蛋白質和可溶性B族維生素含量增加,適口性改善。據稱,冬季加喂發芽的大麥,可提高雞產蛋率10%-12%.有試驗報道,缺乏賴氨酸的普通高粱,在30℃環境下發芽3-4天,高梁的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸分別比發芽前提高2.2、1.8和5.7倍。

    一般認為飼料經發酵后可以提高營養價值,但有試驗證明,發酵后的精料中有機物質損失了11%-25%.青菜、塊根、塊莖和瓜類飼料,喂前應切碎,便于雞采食和消化。

 
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關鍵詞: 肉雞 飼料 加工技術
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