青貯飼料適口性好、易消化、營養豐富、耐久貯。青貯原料來源豐富，作物秸稈、野草、物草、紅薯秧等都可做青貯原料。在反芻家畜的飼養中，青貯飼料應用廣泛，備受養殖戶的歡迎。

青貯原理
　
  　青貯飼料，是將新鮮的青貯原料，切碎裝入青貯窯內，隔絕空氣，在厭氧的條件下經過乳酸菌的發酵，使原料中所含糖分變為乳酸。當乳酸濃度pH值達到4.0左右就能抑制微生物的活動，防止原料中養分繼續被微生物分解，保存原料中的養分，制作成營養豐富具有特殊氣味的飼料。

青貯原料要求

1.糖分 青貯原料要有適當的含糖量，保證乳酸菌能大量繁殖。乳酸增多后，將酸堿度調到pH4.2以下。含糖分多的飼料最易青貯，如紅苕、蔓菁、南瓜、玉米葉桿、禾本科牧草等。相反，含蛋白質較多而含糖分較少的豆科牧草，要與含糖分高的原料混合青貯，才易于保證青貯品質。

2.水分 最適宜的水分含量是65%~75%。簡單判斷方法：將青貯原料搗碎，用手握緊，指縫有水珠而不滴下，即為適宜水分含量。水分過多可加糠或稍晾曬，水分不足可灑水調節。

青貯飼料的制作

青貯料的制作要求收割、運輸、鍘短、裝窖、踩緊、封窖連續進行，突擊性一次完成。人力、工具、青貯設備都要事先準備好。

1.適時收割 當含水量在65%~70%，不含土砂、枯草、雜質等異物的青貯原料才是優質的。玉米帶棒青貯時，收割時間為蠟熟期。玉米秸稈青貯時，則在掰去果穗后，有2/3以上的葉片為綠色時及時收割。高粱在乳熟期，禾本科牧草在孕穗到抽穗期，豆科牧草在現蕾期到開花初期，甘薯蔓在霜前或收薯前1~2天等。

2.及時運輸切碎 青貯原料收割后要及時運到青貯地點切碎，不可堆積，以免發熱。切碎較硬的原料長度一般在2~3cm，較軟的原料3~5cm。

3.添加營養物質 為提高青貯的營養價值，可在每噸青貯原料中加入5kg尿素、0.5g硫酸銅、2g硫酸鋅、1g氧化鈷、0.1g碘化鉀、500g硫酸鈉。可在每噸原料中加入3~4kg磷酸脲、0.5L乳酸菌培養物或乳酸菌劑450g。充分混合后溶于水中，均勻噴灑在原料上即可。

4.迅速裝窯封窯 在調制青貯料的過程中，必須抓緊時間，縮短原料在空氣中的暴露，減少營養損失，防止雜菌污染。裝填時每裝30cm厚要壓實一次，特別注意邊角部位。青貯窯不但要裝滿，而且要高出窯口60~100cm才能封窯。封窯時先蓋一層秸稈或牧草，覆一層塑料布，再蓋土30~50cm踏成饅頭型即可。封窯后，應經常檢查，發現有裂縫或凹陷，要及時修補，防止進水、漏氣。

青貯飼料的利用

1.開窯啟用 青貯40~60天后，發酵成熟即可開窯啟用。開窯的面積應以當天飼用量為標準，吃多少取多少。注意要平層取出，不可挖窖掏取。取料后窯頂用東西蓋好，防止雨、泥進入。

2.飼喂數量 青貯飼料的飼喂數量隨家畜的種類、年齡、生產性能及青貯原料的不同而異。一般情況下，產奶牛日喂量15~25kg，妊娠后期要減少喂量并在產前15天停喂。役牛和育肥牛，日喂10~20 kg，羊4~5kg、鹿6~8kg。

3.飼喂注意事項 首先，青貯飼料不能作為家畜的單一日糧，否則不利于家畜的生長發育，應與碳水化合物含量豐富的飼料和干草搭配使用，以提高瘤胃微生物對氮素的利用率。其次，家畜對青貯飼料有一個適應過程，用量應由少逐漸增加。第三，冰凍的青貯飼料，至室內待融化后再飼喂，霉爛變質的青貯飼料一律拋棄，以免引起中毒或其他疾病。