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飼料原料鑒別真偽

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-05-28
核心提示:麩皮中常發現摻有滑石粉、稻谷糠等,摻入量一般為8~10%。將手插入一堆麩皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末,且不易抖落則說明摻有滑石粉;如易抖落則是殘余面粉;再用手抓起一把麩皮使勁攥,如果麩皮成團,則為純正麩皮;而攥時手有漲的感覺,則摻有稻谷糠;如攥在手掌心有較滑的感覺,則說明摻有滑石粉。
1.麩皮
  
  麩皮中常發現摻有滑石粉、稻谷糠等,摻入量一般為8~10%。將手插入一堆麩皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末,且不易抖落則說明摻有滑石粉;如易抖落則是殘余面粉;再用手抓起一把麩皮使勁攥,如果麩皮成團,則為純正麩皮;而攥時手有漲的感覺,則摻有稻谷糠;如攥在手掌心有較滑的感覺,則說明摻有滑石粉。
 
2.豆粕(餅)
    
  豆粕(餅)中常摻有泥沙、碎玉米或5~10%的石粉,豆餅中蛋白質含量降低至30%。

 

水浸法:取需檢查的豆粕(餅)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2~3小時,然后用木棒輕輕攪拌可看見豆粕(碎餅)與泥沙分層,上層為餅粕,下層為泥沙。
 
  碘酒鑒別法:取少許豆粕(餅)放在干凈的磁盤中,鋪薄鋪平,在其上面滴幾滴碘酒,過1分鐘,其中若有物質變成藍黑色,說明摻有玉米、麩皮、稻殼等。
 
  生熟豆粕檢查法:常用熟豆餅做原料,而不用生豆餅,因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質,影響畜禽適口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中,加入被測豆粕粉0.1克,加蒸餾水至100毫升,加塞于45℃水中溫熱1小時。取紅色石蕊試紙一條浸入此溶液中,如石蕊試紙變藍色,表示豆粕是生的,如試紙不變色,則豆粕是熟的。
 
3.魚粉
    
  魚粉中摻有棉籽粕、菜籽粕、尿素、沙粒等雜物,其蛋白質含量會下降至40%。
 
  感官檢測法:標準魚粉顆粒大小一致,可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量魚刺、魚鱗、魚眼等,顏色呈淺黃、黃棕色或黃褐色,用手捏有疏松感,不結塊,不發粘,有魚腥味,無異味;摻假的魚粉可見顆粒、形狀、顏色不一的雜質,少見或不見魚纖維及骨、刺、眼球等,呈粉狀且顆粒細,易結塊呈小團狀,手握成團狀,發粘,魚味淡,有異味。
 
  氣味檢測法:取樣品20克放入三角瓶中加入10克大豆餅和適量水,加塞后加熱15~20分鐘,去掉蓋子后,如能聞到氨氣味,說明摻有尿素。
 
  水浸法:取少量樣品放入試管或玻璃杯中,加入10倍的水,充分振蕩后靜置,若摻有砂石或其它礦物質則沉到試管或玻璃杯底部,若有棉餅、羽毛粉、麩皮等會浮出水面;真魚粉無此現象。
 
4.骨粉
    
  好的骨粉含鈣23~26%,磷12~14%。摻假的骨粉常常含磷不足,引起畜禽兩腳(腿)癱瘓;未脫膠骨粉,易腐敗變質,常引起畜禽中毒。常見摻假物為石灰粉、貝殼粉、細砂等雜物。
 
    肉眼直觀法:純正的骨粉呈灰白色粉狀或顆粒狀,部分顆粒呈蜂窩狀,具固有氣味;摻雜骨粉僅有少許蜂窩狀顆粒;假骨粉無蜂窩狀顆粒,摻石粉、貝殼粉的骨粉色澤發白。

稀鹽酸溶解法:將骨粉倒入稀鹽酸溶液中,若為純正的骨粉會發出短時間的“沙沙”聲,骨粉顆粒表面不產生氣泡,最后全部溶解變為混濁;脫膠骨粉的鹽酸溶液表面漂浮有極少量有機物;真骨粉和生骨粉表面漂浮物較多,假骨粉則無以上化學現象。
 
    火燒法:取少量骨粉放入試管中,置于火上烤燒,真骨粉產生蒸汽,然后產生刺鼻燒毛發的氣味;而摻假的骨粉所產生的蒸汽和氣味較少,假骨粉無蒸汽和氣味;未脫膠的變質骨粉有異味。
 
5.貝殼粉
    
  偽劣貝殼粉呈面狀或碎屑狀,含鈣量為28%;好貝殼粉應含有70%以上高粱粒大小貝殼,30%以內的碎面。最好選用未加工粉碎的大貝殼,自己加工,粉碎后含鈣36%以上。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 飼料 原料 鑒別 真偽
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