青貯飼料是由含水分多的植物性飼料過密封、發酵后而成，主要用于喂養反芻動物。

青貯飼料有四個特點

    一是可以最大限度地保持青綠飼料的營養物質。青貯飼料養分損失僅為青綠飼料的3-10%，特別是在保存蛋白質和維生素（胡蘿卜素）方面要優于其他保存方法。

    二是適口性好，消化率高。青貯料含水量可達70%，在青貯過程中由于微生物發酵作用，產生大量乳酸和芳香物質，更增強了其適口性和消化率，對提高家畜日糧內其他飼料的消化性也有良好作用。

    三是可調濟青飼料供應不平衡。青飼料受季節影響較大，而青貯飼料保存年限可達2-3 年或更長，可以彌補青飼料的季節性短缺，做到營養物質的全年均衡供應。

    四是可凈化飼料，保護環境。青貯飼料，殺死青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力，從而減少對畜、禽和農作物的危害，秸稈青貯還使長期以采焚燒秸稈的現象大為改觀，減少了對環境的污染。基于這些特性，青貯飼料作為奶、肉牛的基本飼料，已越來越受到重視。

    但是，青貯飼料也有其局限性，如：投資較大、飼喂量有限、制作不當引起的霉質等。 飼尤其是青貯飼料的制作必須按照科學方法進行，否則霉變的飼料甚至會引起牲畜中毒、死亡。

青貯飼料制作過程中存在的主要問題

    1、青貯飼料缺少計劃，隨意性較為嚴重

    如：采用青貯池制作時，事先沒有進行周密的計期和安排，車輛、人員、原料準備都不足，一個青貯池需要十天以上才能填滿，由于不能及時密封，造成漏氣跑水，不能形成缺氧環境，不利于乳酸菌的繁殖，影響青貯飼料的厭氧發酵，造成青貯料的品質下降，甚至發霉腐敗變質。同時，在裝填時原料沒有一層一層地裝填，導致沒有分層壓實壓緊，也影響飼料的厭氧發酵。

    2、青貯飼料原料錯過最佳青貯期

    青綠色的青貯玉米到達青貯場后應及時青貯，由于原料不足、人員不足、時間有限等多種原因導致青貯不及時，青貯玉米桿經過幾天的日曬雨淋后變于，水分嚴重損失，有的已發霉腐敗變質而不再適青貯，但工作人員往往照樣鍘短放人青貯池中，嚴重影響青貯飼料質量。

    對于牧草青貯，情況同樣較嚴重，有的牧草甚至已經有兩三年都沒有及時收獲利用，大部分已木質化，但青貯人員也將其鍘短進入青貯池，這類原料青貯后適口性非常差，牛根本沒有辦法消化吸收，青貯變得毫無意義。

    3、切草設備匹配不科學，效率低下

    為了節省設備成本，配置的切草機功率 太小，嚴重影響青貯料青貯的進度，造成勞動效率降低，挫傷了工人青貯工作的積極性。

青貯飼料存在問題的應對措施

    1、做好周密計劃

    搞好統籌安排做好周密的計劃，統籌安排好人員、車輛和經費，力爭玉米稈適時收獲，及時鍘短，短 的時間內（1-2天）裝滿青貯池并密封好。

    2、選擇適宜青貯的原料

    選擇玉米秸稈為原料時，玉米秸稈含糖量要高于最低含糖標準（含糖2%），以乳熟后期或黃熟初期的玉米秸稈為宜。

    選擇牧草為原料時，牧草含糖量高于1.5% 以上的為宜，否則發酵產酸不足，容易腐爛；用含糖量低的牧草制作時，需和易青貯的禾本科牧草同貯或加糖、蜜等酸性添加劑以及微生物接種劑。

    3、控制好飼料青貯的條件

    青貯適宜的溫度：青貯過程中青貯節設備的溫度不超過25-30℃。飼料原料適宜的含水量：乳酸菌繁殖活動最適宜的含水量為65-75%，水分過高過低對乳酸菌的發酵作用均有不良影響。飼料原料適宜的含糖量：乳酸菌在生長和繁殖過程中將糖分解而產生乳酸，所以糖 是形成乳酸的主要原料，玉米秸稈含糖量要高于2%，牧草以高于1.5%為宜。保持無氧環境：乳酸菌在無氧環境中生長繁殖，產生大量的乳酸，而其他微生物如酪酸菌、霉菌和大多數腐生菌卻只能在有氧條件下繁殖。

    4、把握好青貯飼料制作要點

    原料切短：貯原料一定要切碎，這樣既有利于裝填壓實，同時又有利于乳酸菌的發酵。一般要求較粗硬原料切成2.5 – 3cm為宜，軟柔原料切成4-5cm為宜。調節好飼料原料含水量：飼料原料中含水量過高過低均不利于青貯，影響質量。判斷方法是用于握緊切短的原料，以滲出水分不滴落下來為適度。裝填時踩實壓緊：青貯原料要一層一層的裝填，并踩緊壓實。一般裝15-30cm左右即壓實一次，由四周依次踩到中央，可用裝載機來回滾壓，將青貯料壓緊，使其中的空氣盡量排出，而造成缺氧環境，利于乳酸菌的繁殖

    嚴密封池：青貯飼料按逐層鋪放壓緊壓實的辦法，裝填完畢后要及時封池，確保嚴密不透氣，造成無氧環境。