漁用飼料的保存對(duì)于保持其營(yíng)養(yǎng)成分至關(guān)重要，如果保存不當(dāng)，容易造成漁用飼料變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)損失或產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

    隨著保存時(shí)間的增加，漁用飼料中的單糖、二糖逐漸被消耗。蛋白質(zhì)總量變化不大，但游離氨基酸量增加，酸價(jià)提高。大麥、燕麥、玉米、大米、小麥等的蛋白質(zhì)都能被酶水解。因此，保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就可能降低蛋白質(zhì)對(duì)胃蛋白酶、胰蛋白酶的敏感性，降低蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值。

    漁用飼料的保存，其含水量不能超過(guò)13%,以10%以下為好。保存漁用飼料的倉(cāng)庫(kù)、場(chǎng)地宜干燥，避光。有條件的地方，漁用飼料最好用塑料袋密封保存。避免鼠類、昆蟲(chóng)等有害動(dòng)物消耗和損壞飼料。

    維生素在保存期的損失與水分含量有密切的關(guān)系。小麥含水量在17%時(shí)，五個(gè)月內(nèi)維生素B損失30%;而含水量在12%時(shí)，同期內(nèi)僅損失12%.同時(shí)，溫度的影響比水分還要大，保存溫度為7℃時(shí)，胡蘿卜素?fù)p失一半，25℃時(shí)損失3/4;長(zhǎng)期保存，加之溫度高，水分含量多，胡蘿卜素將被完全損失。有許多維生素，在保存時(shí)極易損失，損失最大的是維生素A,其次是維生素C,維生素B最為穩(wěn)定。

    漁用飼料的保存方法有缺氧保存、干燥保存、通風(fēng)保存、低溫保存和化學(xué)保存。

    在高溫條件下，加上漁用飼料含水量偏高，就極易發(fā)生霉變，產(chǎn)生對(duì)水生動(dòng)物有毒的物質(zhì)（霉菌毒素或黃曲霉毒素）,故發(fā)霉的漁用飼料不得利用。為了防止?jié)O用飼料發(fā)霉，可向漁用飼料中添加化學(xué)制劑。其主要化學(xué)制劑有下列幾種：

    1、防霉劑

    在漁用飼料中加入化學(xué)藥品抑制和殺死微生物來(lái)達(dá)到安全保存的目的，其常用的品種有：丙酸鈉，每噸漁用飼料添加1千克；丙酸鈣，每噸漁用飼料添加2千克；脫氫醋酸鈉，每噸漁用飼料添加200-500克。

    此外，在生產(chǎn)中常常改變漁用飼料的酸堿度，使微生物處于劣境，達(dá)到抑制和殺菌的目的。如在處理秸稈漁用飼料時(shí)加入一定量的生石灰，使其處于堿性環(huán)境，可以抑制和殺死部分微生物。又如在新鮮的陸生植物保存中，利用乳酸菌產(chǎn)生乳酸，使其pH降到3.8-4.2,抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，達(dá)到保存的目的。當(dāng)然，還可以加入一些其他防腐劑，如甲醛、亞硫酸、有機(jī)酸（甲酸等）、硫酸、鹽酸等。在每噸新鮮的陸生植物中加入2.3千克甲酸，使pH下降到4.2-4.6,有利于保存。

    2、抗氧化劑

    在漁用飼料中含有較多脂肪。脂肪容易自動(dòng)氧化分解，一方面產(chǎn)生異味變質(zhì)，另一方面破壞了溶解于脂肪中脂溶性維生素A、D、E、K等，從而降低漁用飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了防止氧化，常添加一些抗氧化劑。合成抗氧劑有：乙氧基喹啉、丁基化羥基甲苯、丁基化羥基甲氧基苯、五倍子酸脂、抗壞血酸等。添加量在一般漁用飼料中為0.01%-0.05%,一般可防止脂肪及脂溶性養(yǎng)分的氧化變質(zhì)。

    如果條件可能的話，對(duì)于漁用飼料的使用，最好是當(dāng)時(shí)加工當(dāng)時(shí)用，這樣，有利于飼料新鮮，營(yíng)養(yǎng)不致于失散（損失）,對(duì)發(fā)揮漁用飼料的效率有一定的作用。雖然可采用防霉劑、抗氧化劑等化學(xué)藥品來(lái)防止?jié)O用飼料的霉變，但這并非上上之策，有時(shí)加入上述這些化學(xué)藥品，有可能會(huì)產(chǎn)生一些副作用。