選擇良種 即選擇最佳的雜交組合羊，充分利用雜交優(yōu)勢增產(chǎn)。如以波爾山羊等作父本，當?shù)匕咨窖蜃髂副具M行多元雜交，培養(yǎng)出的肉用山羊，具有體型大、遺傳性能穩(wěn)定、繁殖性能高、抗病力強、產(chǎn)肉率高、羊毛潔白、光澤好、彈性好等特點。

　　建造圈舍 建造肉羊圈舍要做到冬暖夏涼，要建在地勢高燥、排水通風(fēng)良好，清潔衛(wèi)生的地方，坐北朝陽為半坡式，一般后墻高1．8米，前檐高2．2米，外設(shè)運動場，為育肥羊創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。

　　飼養(yǎng)母羊 母羊要在優(yōu)質(zhì)的草場或山場上放牧，或者舍飼喂給優(yōu)質(zhì)的飼草。同時，每天每只母羊喂給0．4～0．7公斤的混合精飼料。混合精飼料的組成：玉米60％、麥麩8％、棉籽餅16％、豆粕12％、食鹽1％、磷酸氫鈣3％。    

　　擇羔育肥　從羔羊群中挑選個體大、發(fā)育好、采食能力強、無疾病的羔羊，組成斷奶后的育肥群。最好選擇公羔，因為公羔生長快，此時又未達到性成熟。

　　羔羊補飼 可用谷料飼料搭配適量大豆餅（粕），也可用混合精飼料，如玉米45％、麥麩22％、豆粕30％、食鹽1％、魚粉2％。羔羊的精飼料喂量隨月齡的增長而增加。20～30日齡，每只羔羊喂量為50～70克；1～2月齡為100～150克；2～3月齡為200克，每日補喂2次。

　　適時斷尾 羔羊斷尾可以加速肉羊生長、改進肉質(zhì)、減少膻味。羔羊在2～21日齡均可斷尾，但以2～7日齡最為適宜。斷尾時間最好在晴天早上進行。方法：一、膠筋斷尾。用彈性較好的膠皮筋，套在羔羊第2～3尾椎之間，使尾下部得不到營養(yǎng)而萎縮，經(jīng)10天即自行脫落。二、快刀斷尾。先用細繩捆住尾根，斷絕血液流通，然后用快刀離尾4～5厘米處切斷，用紗布包扎好，當天下午，即可將系繩解開，經(jīng)5～7天即愈。

　　去勢促長 公羔去勢一般與斷尾同時進行，可采用膠筋法和手術(shù)法。常用的是膠筋法，將7日齡內(nèi)的公羔羊的睪丸擠到陰囊內(nèi)，在精索部位連同陰囊用膠筋緊緊纏結(jié)，20～30天后，陰囊和塞丸就會干枯自然脫落。

　　及時消毒 在肉羊的飼養(yǎng)管理中，始終要有充足、清潔的飲水供應(yīng)，舍內(nèi)通風(fēng)良好，地面干燥，鋪有墊草，飼料不被污染。對羊圈、羊舍、料槽、水槽勤清掃、消毒；產(chǎn)羔的墊草、飼草、用具等要勤放在陽光下晾曬；對工作服、醫(yī)療器具要勤煮沸消毒。

　　預(yù)防疾病 根據(jù)當?shù)匮虿〉牧餍刑攸c，堅持“防重于治”的飼養(yǎng)原則，有計劃地對羊群進行藥物預(yù)防和免疫接種，防止傳染病和寄生蟲病的發(fā)生。

　　擇時出欄 育肥羊膘滿體壯即可依據(jù)市場行情及時出欄，即可縮短肉羊育肥周期，又可提高養(yǎng)羊戶的經(jīng)濟效益。