２ 肥羔生產(chǎn)技術(shù)：肥羔肉是指生后１０～１５月齡內(nèi)適期屠宰所獲得的優(yōu)質(zhì)羊肉。推行羔羊當(dāng)年育肥、當(dāng)年屠宰，是增加羊肉產(chǎn)量、提高養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。①應(yīng)用經(jīng)濟(jì)雜交，利用雜種優(yōu)勢(shì)，選擇早熟品種為父本，與小尾寒羊母羊進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，是進(jìn)行肥羔生產(chǎn)的基本方式，是發(fā)展羊肉生產(chǎn)的最好途徑。②早期斷奶，羔羊早期斷乳的一般方法是生后１周斷乳，用代乳品進(jìn)行人工育羔，或者是生后５０～６０日齡斷乳，然后驅(qū)蟲(chóng)，強(qiáng)制育肥２～３個(gè)月。在育肥期間要盡量減少活動(dòng)和光照時(shí)間。③斷奶后肥育，羔羊正常斷奶后直至出欄屠宰前，約有８～９個(gè)月的肥育期。此時(shí)，將羔羊按性別、大小、強(qiáng)弱分群后，每日分兩次投喂精料０?５～０?６公斤，青草５～６公斤，采用先喂精料，后喂粗料的方式，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，以利于獲得良好的肥育效果。④同期發(fā)情，同期發(fā)情就是利用激素類藥物處理母羊，使其集中發(fā)情、集中配種、集中產(chǎn)羔，以便于對(duì)羊群進(jìn)行集中管理，快速育肥，這是現(xiàn)代羔羊生產(chǎn)中一項(xiàng)重要的繁殖技術(shù)。

３ 大羊的育肥方法：①放牧肥育，將不能作為種用的公羊和老殘公羊去勢(shì)后，集中起來(lái)進(jìn)行育肥，育肥時(shí)期一般在８～９月份進(jìn)行，這時(shí)牧草已經(jīng)結(jié)實(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，羊吃上這類草以后，容易上膘，到１１月份就屠宰上市。放牧草地坡度宜緩，以不超過(guò)２５度為好。②混合肥育，對(duì)沒(méi)有抓好膘的羊再補(bǔ)飼一些精料，經(jīng)過(guò)３０～４０天育肥就可屠宰，可進(jìn)一步提高胴體重量和肉的品質(zhì)。③舍飼肥育，舍飼肥育應(yīng)充分利用糧食加工的副產(chǎn)品，廣泛選擇豆科、禾本科青干草及紅薯、胡蘿卜、豆秸、酒糟、糠渣、麩皮等作飼料。育肥期間，減少羊只運(yùn)動(dòng)，減弱羊舍光線。每只羊每日喂干草１～１?５公斤或青草３～４公斤，混合精料０?３～０?５公斤左右。混合精料要由３種以上精料組成，一般為玉米４０％～４５％，燕麥或大麥２０％左右，麩皮１０％～１５％，豆餅１０％～２０％或胡麻餅１０％，豆科籽實(shí)１０％左右，食鹽、骨粉、添加劑各１％。幼羊比老羊育肥效果好。舍飼育肥期通常為７５～１００天，時(shí)間過(guò)短效果不顯著，而過(guò)長(zhǎng)時(shí)則飼料報(bào)酬降低，效果也不佳。