無公害豬肉的生產，要遵循一系列國家法規、標準。因為這些條文是由多個不同國家管理部門發布并監督執行的，因此養殖者要首先弄明白這些法規條文的內容及相應的監督部門�，F將無公害豬肉生產應施行的法規標準介紹如下：

1.由各級環保局監督執行的法規：《畜禽產品產地環境要求》、《畜禽養殖污染物管理辦法》、《畜禽養殖業污染物排放標準》、《畜禽養殖業環境管理技術規范》、《畜禽場空氣質量指標》�！�
2.由各級技術監督局監督執行的法規：《畜禽產品質量要求》。

3.由衛生防疫部門負責監督執行的法規：《食品衛生法》。

4.由農業部頒布，委托各地省以上農產品檢測中心負責檢驗時執行的標準：《無公害食品--豬肉》。

5.由各級畜牧局監督執行的法規：《動物防疫法》、《飼料和飼料添加劑條例》、《飼料衛生標準》、《畜禽飲水水質》、《獸藥使用范圍》。

（二）選擇建豬場的位置　

豬場的位置，必須報送當地環保局。由環保局根據上述各有關養殖環保法規，對所選豬場的位置進行審查，合格后才能批準建場。生產無公害豬的豬舍樣式沒有硬性規定，只要能保證衛生條件，能進行養殖就行。

（三）飼養管理　

無公害豬肉的生產，主要體現在飼養生產過程的嚴格控制。生產過程中所遵循的依據，就是上述由各級畜牧局監督執行的各項法規。這些條例法規，涉及到幾十種飼料添加劑以及獸藥的禁用及使用規定要求。一般說，現在市售的各種豬用飼料，極少能達到這些要求，因此，無公害豬場的飼料，主要應由自己配制，同時結合種植青飼料喂豬。

疾病的防治主要使用中草藥并結合使用少量允許使用的西藥。當地畜牧監督部門，要定期或不定期地到豬場對飼料、用藥、防疫進行檢測。檢測的依據也是上述各項法規。在經過畜牧部門對上述各項的檢測合作后，才能出具生豬宰前檢疫的合格證明。

（四）無公害豬屠宰后，還要進行宰后豬肉檢驗　

檢測由農業部授權的省以上農產品質量檢測中心負責。執行標準即國家頒布的《無公害食品--豬肉》。

上述各個環節都通過后，要將各環節上的證明材料統一整理后報省以上技術監督局，申請無公害綠色產品證書。材料審察合格后，才能頒發綠色無公害產品證書。至此，這才算走完了一個無公害產品的生產過程。

由上述看，無公害豬肉的生產，手續繁多，過程復雜，花費也相當大，不是規模生產的單位很難承擔。主要困難在于生產成本問題。據東孟種豬場的劉延年同志講，無公害豬因不使用各種有害添加劑，育肥速度要比其他方法養的豬慢（普通豬4個月出欄，無公害豬5個月出欄），飼料報酬率也要低一些，而且生豬又實行定點屠宰，即必須送到惟一的屠宰廠屠宰，要交近80元的屠宰費用，這都在無形中提高了生豬的成本。而且無公害豬肉生產出來后，進入市場也要面臨很大的銷售困難：綠色豬肉定價高，市場賣不動；定價低，豬場賠錢。

養豬業的無公害化生產，現在無論從管理到進入市場，都面臨著許多實際的困難。而且，無公害豬的生產成本難以降到普通豬的生產水平，這也給其市場銷售帶來了困難。但無論如何，無公害產品的生產，是今后的發展方向，我們只有正視了這些困難，就會找到解決問題的方法�！�