1、查體：育肥前應對淘汰羊作全面健康檢查。凡是病羊均應治愈后再進行育肥，無法治療的病羊和過老、采食困難的羊則不宜用來育肥，以免浪費飼草料，同時也達不到預期效果。

2、去勢：公羊應在育肥前10天左右去勢。母羊可以配種使其懷孕，待產羔后立即育肥。

3、調配營養：淘汰羊一般都已停止生長發育，要增加其脂肪沉積需要大量的能量物質，其他營養物質只用來維持生命活動以及滿足恢復肌肉等組織器官最佳狀態的需要。因此，其營養需要中除熱能要增加10%左右外，其他的都要低于羔羊和青年羊。淘汰羊可選擇利用高精料日糧催肥，以達到改良羊肉品質的目的。牧草缺乏時應注意補飼，在自由采食粗飼料的情況下，每只羊每日補飼0.75公斤玉米、麥麩和少量豆餅配成的混合精料。

4、掌握時間：淘汰羊育肥期不宜過長，因為其體內沉積脂肪的能力有限，一旦滿膘就不再增重。一般以2～3個月為宜。育肥后期通常用稱重法檢查羊只的增重速度，或用外觀法、觸摸法判定其膘肥程度。