黃鱔，又叫長魚，因其營養豐富，味道鮮美，市場上一直供不應求。近年來，人工養殖黃鱔漸漸興起。根據其獨特的生活習性，網箱養鱔是目前比較普及的模式。由于人工養鱔的鱔種均由天然捕撈為主，加之黃鱔對餌料有選擇性，所以生產上，黃鱔餌料的選擇很重要，目前，養殖生產常用以下幾種。

1.蚯蚓：這是黃鱔最喜食餌料品種，投喂無須馴食。營養價值高，自然界分布廣。但養殖生產中需求量大，僅靠自然界挖取遠遠滿足不了需求。目前可通過人工養殖來解決，人工養殖品種有大平二號、赤子愛勝蚓等。

2.蚌類：分布廣泛，河溝、湖泊、池塘均有分布，且價格便宜。其蚌肉是黃鱔喜食品種之一，投喂時無須馴食。根據鱔種規格大小，蚌肉應切成相應小塊投喂。蚌肉富有粘液，可將其放入冰箱冷凍，以方便切塊。以蚌肉為主要餌料養殖黃鱔，可在珍珠養殖區推廣。

3.螺：螺類品種較多，分布較廣。它也是黃鱔喜食品種之一，投喂時也無須馴食。南方省區如浙江、福建等，福壽螺泛濫成災，可充分利用它作為養鱔餌料。

4.淡水魚：主要有花白鰱、銀鯽、鯪魚等，其價格低，來源容易，但在投喂前應馴食。目前大規模養殖黃鱔，主要以白鰱為主，如湖北仙桃市、洪湖地區等。

5.泥鰍：泥鰍是黃鱔喜食品種之一。筆者曾解剖一尾野生黃鱔，其腸道有小泥鰍一尾。泥鰍以小苗種為佳，混養于網箱中。生產中可大量繁殖泥鰍作為黃鱔的餌料。

6.顆粒飼料：黃鱔顆粒飼料生產廠家較多，質量也參差不齊。其營養全面，餌料系數低，生產中添加防病藥物方便，是目前大力推廣的飼料品種。顆粒飼料以浮性為佳。