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要想肉羊品質好七招得抓牢

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-11-19
核心提示:第一招——采取短期育肥技術:通過改變日糧組成,提高肉羊胴體感官評分和肌纖維嫩度,提高肉羊品質。
      第一招——采取短期育肥技術:通過改變日糧組成,提高肉羊胴體感官評分和肌纖維嫩度,提高肉羊品質。

第二招——選擇優質肉羊品種,開展雜交改良:肉羊品種和品質的優劣已成為市場競爭取勝的決定性因素,土、雜、劣種肉羊常因個體小、肉質差、生長發育緩慢、出欄率低等影響養羊的效益。因此,養羊場或養羊戶要積極調整肉羊品種結構,選擇生長速度快、飼料報酬高的肉羊良種,并用這些品種對當地綿羊、山羊進行雜交改良,以加快羔羊生長速度,用肥羔肉代替成年羊肉。

第三招——控制好環境條件:養羊戶應根據羊的生活習性,盡力改進羊舍結構,改善飼養環境,實行保護性養殖。羊舍最好采用樓式結構,做到不漏水、不潮濕、四壁無風,夏天可在羊舍及其活動場周圍栽植藤蔓類植物遮陰防暑,以改善羊舍內的小氣候,保證冬暖夏涼,提高肉羊品質。

第四招——在飼料中添加維生素:在日糧中添加維生素A、維生素C、維生素D和維生素E等,可顯著提高羊肉品質。

第五招——在飼料中添加必要的礦物質:根據羊對各種礦物質元素的實際需求量和攝取情況,適當添加含鎂、硒、鐵、鉻等元素的物質。

第六招——在飼料中添加具有芳香味的中草藥添加劑:由甘草、白術、蒼術、茴香、草豆蔻、麥芽、地榆、藿香、厚樸、丁香、艾葉等中藥配合使用,可提高肉質。根據試驗證明:在動物飼料中添加0.2%~0.3%杜仲粉,可促進其肌纖維的發育,提高肌肉中膠原蛋白的含量,使其肉質、味道更加鮮美,而且蛋白質含量有所增加。

第七招——屠宰前禁止飼喂有異味的飼料:肉羊在屠宰前10~20天禁止飼喂尿素、魚粉等影響羊肉風味的飼料。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 肉羊 品質好 七招 抓牢
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