秋季氣溫適宜，牧草、農作物秸稈豐富，是肉牛催肥最好的季節，加強此期飼養管理對提高養牛效益十分重要。具體應做好以下三點。

 

提高營養水平

 

    生產普通牛肉 若生產普通牛肉，可選購架子牛或成年牛，采用短期催肥法，經過7~10天的準備期和10~20天的過渡期，即可將精料水平提高到日糧的40%~50%左右，一直持續到出欄屠宰。為強化育肥效果，后期可加喂混合精料，混合精料配方：玉米面72%，麥麩8%，骨粉1%，食鹽1%，尿素1%，添加劑2%，混合精料每日的飼喂量，以占體重的1%為宜。

 

    生產高檔牛肉 若生產高檔牛肉，主要選購架子牛，育肥期應適當延長，宜持續增加精料水平，具體安排：1~20天，日糧中精料的比例為55%~60%，21~50天，日糧中精料的比例為65%~70%，51~80天，日糧中精料的比例為75%，81~100天，日糧中精料的比例為80%~85%。

 

重視飼喂策略

 

    一日多餐 從粗料型日糧過渡到精料型日糧，牛的食欲明顯增強，若不加控制，采食量自然會大幅度增加，這很容易導致消化道疾病，出現腹脹、拉稀、瘤胃積食等癥狀，嚴重者甚至因酸中毒而致死。因此，在飼料轉變的初期，要注意控制精料的飼喂量，采取一日多餐制，將一天的精料分4~5次喂給，經過6~7天的過渡，待牛適應后，就可以改為自由采食方式，料槽內可以晝夜保留飼料。

 

   充足飲水 一般情況下，牛每采食1千克飼料干物質，就需要飲水5.5千克，要保證催肥期牛隨時能喝上清潔的飲水。有條件的規模化養殖場，可以設置自動供水設備，家庭養殖戶每天應供水3~4次。

 

   飼料多樣 除了精飼料之外，育肥牛的日糧中必須有干草、秸稈等粗飼料。粗飼料成分不要單一，要盡量多樣化，注意提高飼料的適口性，通過鍘短、過篩等方式，仔細清除掉雜質，不提倡將粗飼料粉碎后飼喂肉牛。要采取先粗后精的喂料原則，促使牛多采食。

 

   飼喂添加劑 肉牛生產中常用的飼料添加劑，除了營養素外，主要有瘤胃素、抗生素、增重劑，其中最常用的是瘤胃素。瘤胃素也叫莫能霉素，是一種灰色鏈球菌的發酵產物，能減少瘤胃蛋白降解，抑制瘤胃內乙酸的產量和氨的產量，增加到達真胃的蛋白質數量，提高氮的利用率，提高飼料報酬。每頭牛每日用量為180~260毫克。

 

加強日常管理

 

   注意觀察 在育肥期，飼養管理人員要勤于觀察牛的采食、反芻、飲欲、排便、精神狀態等，預防并及早發現胃腸道疾病癥狀。在日糧改變的2~3天內，更要特別關注牛的反芻與排便情況，若發現異常，一定要及時采取必要的處理措施。

 

   刷拭皮毛 既有利于清除體表的灰塵、寄生蟲、代謝廢物，又能促進血液循環，加快新陳代謝，提高育肥效果。常使用軟毛刷，順被毛方向刷拭，每天1~2次。

 

   搞好環境 大群飼養時，每頭牛占有牛舍面積4平方米為宜。牛舍要干燥清潔，每天要及時清掃糞便，食槽等用具要經常清刷消毒。保持環境安靜，防止各種噪音，防止動物騷擾。可采用栓系的方法，盡量減少育肥期牛的活動。