育肥方式的選擇羔羊育肥的方式有放牧育肥、舍飼育肥和混合育肥。有條件的地方可以對羊群進行分群飼養，這樣便于管理和提高育肥效果。育肥方式取決于養羊生產的條件，包括牧坡、飼料、人力和經濟等方面，應根據當地的條件和經濟狀況選用最適合的和最能取得高效益的方式來進行羔羊的育肥生產。
   
　　育肥羔羊的選擇 羔羊育肥效果的好壞與羔羊的質量有很大的關系。一般要求羔羊要健康、生長發育正常。本群的羔羊育肥可選用哺乳后期的羔羊，購入的羔羊必須是斷奶羔羊或將要斷奶的羔羊，這樣有利于羔羊育肥的正常進行和保證羔羊不受環境的影響。要培育好的育肥用羔羊，在生產上應從母羊懷孕的后期補飼開始，使羔羊4月齡斷奶時體重為20~30公斤，為斷奶后的羔羊育肥打好基礎。
   
　　育肥時間的確定 從羔羊育肥的經濟效益考慮，羔羊育肥應在春末夏初開始，使羔羊育肥的整個過程處于夏季和秋季，這樣可以充分利用夏秋季節飼草豐盛、營養豐富的優勢，不僅羔羊育肥的成本低，而且增重速度快，在中秋、國慶期間屠宰，銷路廣，售價高，經濟效益好。
   
　　育肥的前期準備工作 羔羊育肥前期的準備除了飼草、飼料和飼喂設備、圈舍、人員、資金等生產必備條件外，還要給羔羊斷奶和訓練采食，做好驅蟲、剪毛、藥浴、防疫注射以及羔羊的去勢等，并要對其進行放牧、補飼和合群性的培養。
   
　　育肥的階段管理 育肥前期：管理的重點是觀察羔羊對育肥管理是否習慣，有無病態羊，羔羊的采食量是否正常，根據其采食情況調整補飼標準、飼料配方等。育肥中期：應加大補飼量，增加蛋白質飼料的比例，注重飼料中營養的平衡和質量。育肥后期：在加大補飼量的同時，增加能量飼料含量，適當減少蛋白質飼料的比例，以提高羊肉的品質。補飼量的確定應根據羊的體重，參考飼養標準補飼，并適當超前補飼，以期達到應有的增重效果。無論是哪個階段都應注意觀察羊群的健康狀態和增重效果，隨時調整育肥方案和技術措施。