在飼養肉牛的過程中，除了喂足玉米、高粱、豆餅等飼料和優質飼草外，最好再制作一些含維生素豐富、含糖量高、可提高適口性的飼料進行飼喂，其育肥效果會更好一些。

糖化飼料 就是利用谷物子實中的淀粉酶，把其中的一部分淀粉轉化為麥芽糖，以提高適口性。制作方法：在磨碎的谷物子實中加入2.5倍熱水，攪拌均勻，放在50℃～55℃環境中，使淀粉酶發生作用，6小時后，谷物含糖量可增加到10%。如果在每100公斤谷物中加入2公斤麥芽，其糖化作用會更好、更快。用糖化飼料喂肉牛，牛喜歡采食，育肥效果特別好。

發芽飼料 用發芽的谷物子實飼喂肉�？山o其補充維生素。長度在1厘米內的發芽子實含有豐富的維生素E，7厘米左右長的發芽子實含有較多的胡蘿卜素和維生素C。制作方法：把谷物子實用18℃左右的溫水浸泡15小時后，攤放在木盤或細篩內，厚約5厘米，上蓋麻袋或草席等物，經常噴灑清潔的水，使其保持濕潤，室內溫度保持在25℃左右，經7天左右子實即可發芽。這種發芽子實不但是肉牛的優質補充飼料，而且是種公牛的優質補充飼料。每頭牛每天飼喂120克左右即可。