1、新西蘭兔：有白色、黑色和紅棕色3個變種，目前飼養量較多的是新西蘭白兔。新西蘭白兔腳底被毛粗密，耐磨，能防腳皮炎，適合于籠養。體形中等，早期生長發育較快，在良好的飼養條件下，8周齡體重可達2公斤左右，10周齡體重可達2.3公斤。成年公兔體重4-5公斤，母兔4.5-5.5公斤，飼料利用率高，屠宰率為52-55%。繁殖力強，母兔平均每胎產仔7-8只，母性好，可作為“保姆兔”。

 

    2、加利福尼亞兔：早期生長較快，仔兔6周齡體重1-1.2公斤，3月齡體重可達2.5公斤以上。成年公兔體重3.6-4.5公斤，母兔3.9-4.8公斤，屠宰率52-54%，肉質較好。繁殖力強，母兔平均每胎產仔6-8只。母兔性情溫順，泌乳力高，是理想的“保姆兔”。

 

    3、日本大耳兔：體型較大，生長發育快，繁殖力強，肉質好，皮張品質優良，但骨骼較大，屠宰率較低。成年體重4-5公斤。同時，由于其具有耳大、毛白和血管清晰的特點，因而也是一種理想的實驗用兔。

 

    4、比利時兔：適應性強，耐粗飼，生長快，繁殖性能良好，適合于與其他品種雜交生產商品肉兔。由于其被毛顏色與野兔類似，因此得到一些消費者的青睞。成年兔標準體重為3.6公斤，大的可達6公斤。

 

    5、青紫藍兔：主要優點是毛皮品質較好，適應性較強，繁殖率較高，產肉性能良好。主要缺點是生長速度較慢，因而以肉用為目的不如飼養其他肉用品種有利。青紫藍兔現有3個類型：①標準型：體形較小，成年母兔體重2.7-3.6公斤，公兔2.5-3.4公斤。②美國型：體型中等，成年母兔體重4.5-5.4公斤，公兔4.1-5公斤。③巨型家兔：偏于肉用型，成年母兔體重5.9-7.3公斤，公兔5.4-6.8公斤。母兔繁殖力較強，每胎產仔7-8只，仔兔3月齡體重2-2.5公斤。