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一、選育良種
獺兔按血統分為美系、德系和法系。由于培育條件和方向不同，三個品系各有特點。美系兔適應性、抗病力和繁殖力高，但體型較小，個體差異較大；德系兔體型大，生長快，但適應性和繁殖力差些；法系兔兼具美系和德系的優點，但引進時間短，引入數量少，仍需加強選育和適應性鍛煉。
對于飼養者來講，沒有必要強求是哪個品系，只要產好皮就是好獺兔。必須強調平時的選育，好種繁殖的后代不一定都是好的，只有好中選好，優中選優，持之以恒，連續5代以后就會培育出優秀的群體。選育時注意被毛密度、被毛平整度、被毛長度；早期生長速度、飼料報酬；抗病力、產仔數、泌乳力和母性等。
二、注重營養
獺兔貴在皮毛，皮毛的生長需要更多的營養，蛋白質要求比其他兔高，尤其是含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸)更高。
三、科學配料
有了營養標準，還需要針對不同地區的飼料品種、營養特點和飼料價格，進行合理的搭配。
妊娠母兔配方：槐葉粉7%，玉米秸5%，大豆秸23%，玉米39.8%，豆粕12%，大豆5%，骨粉1.5%，魚粉2%，貝殼粉0.5%，胡麻餅3%，食鹽0.5%，兔樂0.5%，蛋氨酸0.1%，賴氨酸0.1%。
泌乳母兔配方：槐葉粉9%，大豆秸25%，玉米36.5%，豆粕12%，炒大豆10%，骨粉1.5%，魚粉2%，貝殼粉3%，食鹽0.5%，兔樂0.5%。
育肥兔飼料配方：槐葉粉6.5%，大豆秸23%，玉米38%，豆粕12.74%，麥麩5%，大豆7%，骨粉1.3%，魚粉1.5%，貝殼粉0.16%，胡麻餅3%，食鹽0.5%，兔樂和球凈各0.5%，蛋氨酸0.15%，賴氨酸0.15%。
仔兔補料配方：槐葉粉10%，大豆秸10%，玉米38%，豆粕17%，麥麩6.9%，大豆12%，骨粉1.2%，魚粉3%，食鹽0.5%，兔樂1%，蛋氨酸0.2%，賴氨酸0.2%。
空懷母兔配方：槐葉粉8%，玉米秸5%，大豆秸23%，玉米33%，豆粕8%，麥麩11%，大豆5%，骨粉1%，胡麻餅2.5%，棉仁餅2.5%，食鹽0.5%，兔樂0.5%。
四、體重控制
種兔體重并非越大越好。種兔體重達到5千克以上，絕對沒有高的繁殖率。根據經驗，平均體重達到3.5～4千克即可。對于有生長潛力的后備種兔，要采取前促后控的策略，后期不能使其體重無限生長。一般采取限制飼養的辦法，即當達到一定體重后，每天控制喂料量85%左右。對于配種期的種兔，要控制膘情，防止過肥。
五、控制繁殖
第一，控制繁殖月齡。種兔6月齡左右進行初配，過早過晚都不利；第二，控制繁殖頻率。連續頻密繁殖不可取，會造成小兔早期發育不良，影響毛囊的分化和皮張質量，對種兔更是無益；第三，控制繁殖季節。種兔怕熱，尤其是種公兔和妊娠后期的母兔。我國華北以南地區夏季高溫，不適宜家兔繁殖。沒有控溫條件的兔場，最好夏季停繁；第四，控制每窩仔數。獺兔每胎產仔數多寡不一。高產的可達到十幾只，最多可產二十多只，而其哺育能力是有限的。為了培育好的種兔和商品兔，每胎留仔兔不超過8只為宜。對于留種的仔兔，留6只足矣。
六、商品兔的育肥
據研究，仔兔生后早期，毛囊分化劇烈，如果營養滿足，被毛密度可大幅度提高。3月齡以后，毛囊分化緩慢，5月齡以后，毛囊的分化基本結束，這時提供再高的營養也無濟于事。因此，對商品獺兔進行早期培養至關重要。在管理方面，應注意以下幾點：
第一，加強環境控制。溫度宜保持在15～25℃之間，育肥后期溫度可適當降低，以提高毛皮品質；濕度控制在60%左右；每平方米籠底面積飼養育肥兔10～14只；有一定的光照，但不需要強光；加強通風，保持兔舍內空氣新鮮；保持籠具衛生、環境衛生、兔體衛生。
第二，提高飼喂技術。最好的飼料形態為顆粒飼料，并采取自由采食的方法可提高增重速度。無條件的可采取粉料濕拌，以飼料握在手中成團，手指縫有水，但不外滴，放開有裂紋即可，采取定時飼喂，少喂勤添；農民養兔，在青飼料供應季節，可采取白天以青飼料為主，夜間補喂一次精料的辦法，以節約飼料成本；
第三，自由飲水，提供充足的清潔飲水。
七、合理取皮
好兔產好皮，但取皮不當，前功盡棄。由于獺兔換毛有年齡性和季節性。對于未成年獺兔來說，年齡性換毛明顯。大量的研究表明，不到5月齡，皮板尚未成熟，被毛的脫換沒有完成，所取的皮不好；成年兔每年有兩次季節性換毛，即春季的3～5月，秋季的9～11月，換毛期不易取皮。冬季的皮張質量最好。獺兔皮多數是來自5月齡左右的青年兔，限于養殖成本的問題，商品兔不可能都在冬季取皮，原則上任何時候均可，只要年齡達到5月齡，體重達到2.5千克以上即可。取皮時避免刀傷。
八、皮張貯藏
皮張取下后要經過防腐處理(分鹽干和甜干，即用食鹽防腐或用干燥法防腐)。處理好的生皮，按照等級、色澤分類，以毛面對毛面、頭對頭和尾對尾疊置平放，每隔2～3張撒些萘粉，以防蟲蛀。庫房應衛生，保持濕度50～60%，溫度10～20℃左右，最高不超過30℃。生皮應堆放在木板上，不要直接放在水泥地面上。在貯藏過程中，定期檢查，妥善保管。嚴防日曬、雨淋和蟲蛀，避免出現陳舊皮、煙熏皮、霉爛皮和受悶皮的發生。
獺兔按血統分為美系、德系和法系。由于培育條件和方向不同，三個品系各有特點。美系兔適應性、抗病力和繁殖力高，但體型較小，個體差異較大；德系兔體型大，生長快，但適應性和繁殖力差些；法系兔兼具美系和德系的優點，但引進時間短，引入數量少，仍需加強選育和適應性鍛煉。
對于飼養者來講，沒有必要強求是哪個品系，只要產好皮就是好獺兔。必須強調平時的選育，好種繁殖的后代不一定都是好的，只有好中選好，優中選優，持之以恒，連續5代以后就會培育出優秀的群體。選育時注意被毛密度、被毛平整度、被毛長度；早期生長速度、飼料報酬；抗病力、產仔數、泌乳力和母性等。
二、注重營養
獺兔貴在皮毛，皮毛的生長需要更多的營養，蛋白質要求比其他兔高，尤其是含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸)更高。
三、科學配料
有了營養標準，還需要針對不同地區的飼料品種、營養特點和飼料價格，進行合理的搭配。
妊娠母兔配方：槐葉粉7%，玉米秸5%，大豆秸23%，玉米39.8%，豆粕12%，大豆5%，骨粉1.5%，魚粉2%，貝殼粉0.5%，胡麻餅3%，食鹽0.5%，兔樂0.5%，蛋氨酸0.1%，賴氨酸0.1%。
泌乳母兔配方：槐葉粉9%，大豆秸25%，玉米36.5%，豆粕12%，炒大豆10%，骨粉1.5%，魚粉2%，貝殼粉3%，食鹽0.5%，兔樂0.5%。
育肥兔飼料配方：槐葉粉6.5%，大豆秸23%，玉米38%，豆粕12.74%，麥麩5%，大豆7%，骨粉1.3%，魚粉1.5%，貝殼粉0.16%，胡麻餅3%，食鹽0.5%，兔樂和球凈各0.5%，蛋氨酸0.15%，賴氨酸0.15%。
仔兔補料配方：槐葉粉10%，大豆秸10%，玉米38%，豆粕17%，麥麩6.9%，大豆12%，骨粉1.2%，魚粉3%，食鹽0.5%，兔樂1%，蛋氨酸0.2%，賴氨酸0.2%。
空懷母兔配方：槐葉粉8%，玉米秸5%，大豆秸23%，玉米33%，豆粕8%，麥麩11%，大豆5%，骨粉1%，胡麻餅2.5%，棉仁餅2.5%，食鹽0.5%，兔樂0.5%。
四、體重控制
種兔體重并非越大越好。種兔體重達到5千克以上，絕對沒有高的繁殖率。根據經驗，平均體重達到3.5～4千克即可。對于有生長潛力的后備種兔，要采取前促后控的策略，后期不能使其體重無限生長。一般采取限制飼養的辦法，即當達到一定體重后，每天控制喂料量85%左右。對于配種期的種兔，要控制膘情，防止過肥。
五、控制繁殖
第一，控制繁殖月齡。種兔6月齡左右進行初配，過早過晚都不利；第二，控制繁殖頻率。連續頻密繁殖不可取，會造成小兔早期發育不良，影響毛囊的分化和皮張質量，對種兔更是無益；第三，控制繁殖季節。種兔怕熱，尤其是種公兔和妊娠后期的母兔。我國華北以南地區夏季高溫，不適宜家兔繁殖。沒有控溫條件的兔場，最好夏季停繁；第四，控制每窩仔數。獺兔每胎產仔數多寡不一。高產的可達到十幾只，最多可產二十多只，而其哺育能力是有限的。為了培育好的種兔和商品兔，每胎留仔兔不超過8只為宜。對于留種的仔兔，留6只足矣。
六、商品兔的育肥
據研究，仔兔生后早期，毛囊分化劇烈，如果營養滿足，被毛密度可大幅度提高。3月齡以后，毛囊分化緩慢，5月齡以后，毛囊的分化基本結束，這時提供再高的營養也無濟于事。因此，對商品獺兔進行早期培養至關重要。在管理方面，應注意以下幾點：
第一，加強環境控制。溫度宜保持在15～25℃之間，育肥后期溫度可適當降低，以提高毛皮品質；濕度控制在60%左右；每平方米籠底面積飼養育肥兔10～14只；有一定的光照，但不需要強光；加強通風，保持兔舍內空氣新鮮；保持籠具衛生、環境衛生、兔體衛生。
第二，提高飼喂技術。最好的飼料形態為顆粒飼料，并采取自由采食的方法可提高增重速度。無條件的可采取粉料濕拌，以飼料握在手中成團，手指縫有水，但不外滴，放開有裂紋即可，采取定時飼喂，少喂勤添；農民養兔，在青飼料供應季節，可采取白天以青飼料為主，夜間補喂一次精料的辦法，以節約飼料成本；
第三，自由飲水，提供充足的清潔飲水。
七、合理取皮
好兔產好皮，但取皮不當，前功盡棄。由于獺兔換毛有年齡性和季節性。對于未成年獺兔來說，年齡性換毛明顯。大量的研究表明，不到5月齡，皮板尚未成熟，被毛的脫換沒有完成，所取的皮不好；成年兔每年有兩次季節性換毛，即春季的3～5月，秋季的9～11月，換毛期不易取皮。冬季的皮張質量最好。獺兔皮多數是來自5月齡左右的青年兔，限于養殖成本的問題，商品兔不可能都在冬季取皮，原則上任何時候均可，只要年齡達到5月齡，體重達到2.5千克以上即可。取皮時避免刀傷。
八、皮張貯藏
皮張取下后要經過防腐處理(分鹽干和甜干，即用食鹽防腐或用干燥法防腐)。處理好的生皮，按照等級、色澤分類，以毛面對毛面、頭對頭和尾對尾疊置平放，每隔2～3張撒些萘粉，以防蟲蛀。庫房應衛生，保持濕度50～60%，溫度10～20℃左右，最高不超過30℃。生皮應堆放在木板上，不要直接放在水泥地面上。在貯藏過程中，定期檢查，妥善保管。嚴防日曬、雨淋和蟲蛀，避免出現陳舊皮、煙熏皮、霉爛皮和受悶皮的發生。
