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肉用驢的育肥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-12-08
核心提示:不同品種的驢,在育肥期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要有較大差別。一般說(shuō),肉用品種的驢得到相同日增重所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)低于非肉用品種。
一、品種與育肥

 

不同品種的驢,在育肥期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要有較大差別。一般說(shuō),肉用品種的驢得到相同日增重所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)低于非肉用品種。

二、年齡與育肥

通常,年齡越小,育肥期越長(zhǎng),如幼駒需1年以上。年齡越大,則育肥期越短,如成年驢僅需3~4個(gè)月。驢在育肥期間,前期體重的增加是以肌肉和骨骼為主,后期是沉積脂肪為主,因而在育肥前期應(yīng)供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)和適當(dāng)?shù)臒崮埽笃谝⿷?yīng)充足的能量。任何年齡的驢,當(dāng)脂肪沉積到一定程度后,其生活力下降,食欲減退,飼料轉(zhuǎn)化率降低,日增重降低,若再繼續(xù)育肥就不經(jīng)濟(jì)了。

不同生長(zhǎng)階段的驢,在育肥期間所要求的營(yíng)養(yǎng)水平也不同。幼齡驢正處在生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段,增重的重要部分是骨骼、肌肉和肉臟,所以,飼料中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)當(dāng)高一些。成年驢在育肥階段增重的主要部分是脂肪,此時(shí)飼料中的蛋白質(zhì)含量可相對(duì)低一些,而能量則應(yīng)該高些。單位增重所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量以幼驢最少、老齡驢最多。但幼齡驢的消化機(jī)能不如老齡驢完善,所以幼齡驢對(duì)飼料品質(zhì)的要求較高。

三、環(huán)境溫度與育肥

環(huán)境溫度對(duì)育肥驢的營(yíng)養(yǎng)需要和日增重影響較大。驢在低溫環(huán)境中,為了抵御寒冷,需增加產(chǎn)熱量以維持體溫,使相對(duì)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)代謝熱轉(zhuǎn)化為熱能而散失,飼料利用率下降。當(dāng)在高溫環(huán)境中時(shí),驢的呼吸次數(shù)增加,采食量減少,溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致停食,特別是育肥期后期的驢膘較肥,高溫危害更為嚴(yán)重。根據(jù)驢的生理特點(diǎn),適宜的溫度為16℃~24℃。

四、飼料種類與肉品質(zhì)

飼料種類的不同,會(huì)直接影響到驢肉的品質(zhì),通過(guò)飼養(yǎng)的調(diào)控,是提高肉產(chǎn)量和品質(zhì)的量重要的手段。在不影響驢的健康和消化的前提下,短期內(nèi)給予的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多,則所獲得的日增重就越高,每千克增重所消耗的飼料就越少,出欄提高,效益提高。驢在育肥期的營(yíng)養(yǎng)狀況,對(duì)產(chǎn)肉量和肉質(zhì)影響很大,只有育肥度很好的驢,其產(chǎn)肉量與肉品質(zhì)才是最好的。飼料種類對(duì)肉的色澤、味道有重要影響。以黃玉米育肥的驢,肉及脂驢呈黃色,香味濃,喂顆粒狀的干草粉及精料,能迅速在肌肉纖維中沉積脂肪,并提高肉品質(zhì),多喂含鐵量多的飼料則肉色濃,多喂蕎麥則肉色淡。飼料轉(zhuǎn)化肌肉的效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飼料轉(zhuǎn)化為脂肪的效率。

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