三水白鴨雛鴨絨毛呈淡黃色，成年鴨全身羽毛白色。種鴨初產日齡為180天，高峰期蛋重91．4克，產蛋高峰期日齡為210天，高峰期產蛋率達94%，產蛋期300日產蛋達242枚，種蛋合格率93．9%；商品肉鴨42日齡活重為3．21千克，肉料比1∶2．59，全凈膛率75．1%，半凈膛率83．5%，腿肌率15．3%，胸肌率9．2%，腹脂率2．1%。

三水白鴨雛鴨出殼后非常嬌氣，要做好育雛期的管理，保持良好的體質和較高的成活率，為將來的后備鴨和種鴨打下良好的基礎。

1．育雛溫度 剛出殼的雛鴨，必須做好保溫工作。1～3日齡的育雛溫度30～32℃，以隔2天溫度下降1℃，當舍溫降至與外界溫度相近時停止加溫。

2．光照與通風 雛鴨的食量少，消化能力強，生長快，可晝夜不斷地采食，故育雛舍應有充足的光照，晚上也要有電燈照明，讓其24小時采食。育雛舍內的通風要良好，以防舍內的氨氣、二氧化碳濃度過高，誘發疾病和引起中毒。

3．開口——早飲水，早開食；先飲水，后開食 ①雛鴨出殼后，及時給予飲水和喂料，飲水器要充足且分布均勻，必要時人工調教飲水。雛鴨飲水后1～2小時，用全價優質小鴨料（1～3日齡可用小雞料代替）用水軟化后，均勻撒在料盤或塑料布上，誘其采食，全部能正常覓食后，改用料槽供料自由采食。②種鴨到場后，要讓雛鴨及早飲水，在飲水中加入電解多維及抗生素等藥物，連用3～5天，有助于增強雛鴨抵抗力。飲水15～30分鐘即可開食，開食時采用小鴨料，小鴨料粒度應以適合雛鴨采食為宜。開食后任何時間都不可斷水。

4．趕堆分群 由于雛鴨合群性強，即使育雛溫度適宜，雛鴨休息時常常打堆。若育雛溫度偏低，打堆就更為嚴重，容易壓死、傷雛鴨。因此必須經常觀察雛鴨的情況，發現有打堆現象，立即要將其趕開，并適當分群、提高育雛室的溫度，以減少雛鴨的死亡，提高成活率。

5．保持合理的密度 鴨群的活動空間盡量放松，育雛期每只鴨所需面積比身體面積大3～5倍為宜，地面平養適宜的密度為，1周齡20～25只／平方米，2周齡10～15只／平方米，3周齡6～10只／平方米，3周齡4～8只／平方米。鴨群的密度隨日齡的增長而逐步降低，可視季節變化（冬季密度可大些，夏季密度應小些）及雛鴨生長情況和環境衛生狀況調整。

6．飼養標準 在實際飼養中，應在標準基礎上增加10%～15%的喂料量，否則很難達到體重標準。一般采取0～28天自由采食的方式，到5周齡后控制采食量。