（1）診斷：主要是由于飼料中硒或維生素E長期不足或缺乏而引起。試驗證明，當飼料中硒低于0.03～0.04ppm以下時常可引起發病；飼料保存不當，如高溫、潮濕，飼料中脂肪氧化或發霉變質，都能使維生素E破壞。本病以雛鶉發病較多，成年鶉發病較少。病鶉表現精神沉郁，閉目縮頸，羽毛蓬亂，兩翅下垂，雙腳無力，下蹲，跖部著地。行走不穩，倒地痙攣，頭向下彎曲或向后彎曲。頭、頸、胸、腹、翅下皮膚浮腫，顏色呈褐色，有時呈青紫色或藍色。食欲減少，腹瀉，呈白色或水樣綠便。多于3～7天死亡。剖檢變化主要是表現皮下水腫，呈紅褐色、青紫色或藍色，肌肉色淡甚至蒼白，柔軟，有黃白色條紋；肝臟腫大，表面有壞死灶，心臟擴張，心肌有點狀出血；腸道內充滿綠色糞便。根據癥狀和剖檢病變，分析飼料或谷物中含硒量和維生素E含量，結合針對性藥品治療效果來判斷。確切的診斷須進行實驗室化驗。

（2）防治：預防本病首先要供給新鮮全價配合飼料，飼料中補充禽用多種維生素、含硒微量元素添加劑。禁用霉敗變質飼料和陳舊飼料。發現病鶉后，飼料中補充含維生素E、含硒的添加劑，如添加1%的花生油（或豆油），或每公斤飼料中增加維生素E500毫克，亞硒酸鈉，每公斤飲水中加入10毫克，讓其自飲3～5天。對不能采食的病鶉，應用0.1%亞硒酸鈉注射液肌肉注射，每只0.3毫克。